Sweet tooth by Miriam

Hello everyone!
皆さんこんにちは！

Well, Christmas is coming soon and all I can think of is making sweet delights!! Yes, you got that right! I am a sweet tooth. Actually I am a sweet tooth anytime of the year…hahaha..
さて、クリスマスがもうすぐやった来て、私は甘いものを作る事しか考えられません！！うん！そうですよ! 私は甘いものがすきです。実際は、私はいつでも甘いものが好きです……笑。

One of my favorite sweets is marshmallows. I usually like to make my own marshmallows when I have time, so I thought I should share the recipe with you all.
私の好きな甘いものの一つはマシュマロです。普通は時間がある時に自分のマシュマロを作るのが好きなので皆さんにレシピをシェアーしようと思ってました。

If you’re looking to try something new, why not try making your own marshmallows too!! It could be a lot of fun!
もし何か新ことに挑むなら、自分でもマシュマロを作ってみよう！！きっと楽しいかも！

So, here’s the recipe! Have fun!
じゃ、ここはレシピです！楽しんでね！！

Ingredients:

125g icing sugar for dusting
400g caster sugar
1 tablespoon golden syrup
300ml water, divided
4 tablespoons unflavored powdered gelatine
2 eggs
1 teaspoon vanilla extract

材料：

125g 粉砂糖（まぶすのため）
400g グラニュー糖
糖蜜大さじ１
300ml 水
無香料ゼラチン大さじ４
卵2個
バニラエッセンス小さじ1

Instructions:

Prep: 30min > Cook: 20min > Extra time: 8hr setting > Ready in: 8hr 50min

Dust a 23cm (9 in) square dish generously with icing sugar.

In a small saucepan over medium-high heat, stir together caster sugar, golden syrup and 175ml water. Heat to 120 to 130 degrees C, or until a small amount of syrup dropped into cold water forms a rigid ball.

While syrup is heating, place remaining water in a metal bowl and sprinkle gelatine over the surface. Place bowl over simmering water until gelatine has dissolved completely. Keep in a warm place until syrup has come to temperature. Remove syrup from heat and whisk gelatine mixture into hot syrup. Set aside.

In a separate large mixing bowl, whip egg whites to soft peaks. Continue to beat, pouring syrup mixture into egg whites in a thin stream, until the egg whites are very stiff. Stir in vanilla. Spread evenly in prepared dish and let rest 8 hours or overnight before cutting.

作り方：

　　準備：30分 › 調理：20分 › 料理：50分

23x23cmの耐熱皿に粉砂糖をたっぷりと振り掛ける。

小さい鍋を強めの中火で熱し、グラニュー糖、糖蜜、水175mlを混ぜ入れ、120~130度になるまで熱する。目安は、このシロップ1滴を冷水の中に落とすと、水の中で球形に固まるようにになる。

その間に残りの水を金属製のボウルに入れ、ゼラチンを表面に振り掛ける。ボウルを湯煎にかけ、ゼラチンが溶けるまで熱する。シロップが出来上がるまで温かい場所に置いておく。シロップを火から下ろし、ゼラチンを、泡立て器でかき混ぜながら流し込む。

別のボウルに卵白を入れ、柔らかく角が立つまで泡立てる。シロップをゆっくりと、よくかき混ぜながら流し込む。硬く角が立つまで泡立て、バニラエッセンスを混ぜ入れる。耐熱皿に均等に広げ、8時間以上、または一晩寝かせてから切り分ける。