Famous kiwi food ! by Theresa

Famous Kiwi food:

キウイ(ニュージーランドのニックネームです)有名な食べ物

 

If you ever have a chance to make your way down under to visit New Zealand, then you'll want to try genuine Kiwi cuisine.

もしニュージーランドを訪れる機会があったら、本場のキウイ料理を食べてみてね!

 

So, what is New Zealand's quintessential food? Good question!

え?ニュージーランドの典型的な食べ物って何? 良い質問ね!

 

New Zealand food is similar to Australian food; both their roots are in British and Irish foods. There are differences, however.

ニュージーランドの食べ物はオーストラリアの食べ物に似ていて、どちらもイギリスやアイルランド料理がルーツとなっているの。でも違いがあるのよ。

 

Maoris (indigenous New Zealanders) and immigrants from other Pacific Islands make up a significant proportion of the population.
Consequently, there is a strong Polynesian influence in New Zealand cuisine. Ancient staples like kumara (sweet potato), play a large role in the Kiwi diet.

マオリ族(ニュージーランドの先住民)や太平洋諸島からの移民たちが人口の大半を占めるの。
その結果として、ニュージーランド料理にはポリネシアの強い影響があるの。クマラ(サツマイモ)のような古くからの食材はキウイの食生活に大きな役割を果たすのよ。

 

So, here is a rundown of famous food Kiwis love…

そこで、キウイが大好きな食べ物をまとめてみました。

 

◆Lamb roast:仔羊のロースト

Lamb is popular in the Kiwi diet, where the traditional Sunday lamb roast is a family institution. Some Japanese think lamb smells funny. maybe so, but it tastes great, drizzled with mint sauce and accompanied by a side of roast tatties (potatoes) and veggies, and washed down
with a glorious cab sav. (Cabernet sauvignon.)

仔羊はニュージーランドの食事にはよく使われて、家庭では日曜日の恒例メニュー。日本人は、仔羊の匂いが苦手という人が多いわね。たぶんちょっと変わった匂いなんだけど、味はとっても美味しい。ミントソースをかけ、付けあわせにはジャガイモや野菜を。そして赤ワイン(カベルネソーヴィニヨン)でゴクリ。

 

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◆Pies and pastries:
パイ&ペストリー

Good old fashioned, thick pastry crusted meat pies filled with chunky meat and gravy, all buried under a river of ketchup. Any variation of pie filling is common, but mince and cheese pie remains unrivaled in the popularity stakes.

昔ながらの、表面がパリパリしたミートパイは分厚く、お肉と肉汁でぎっしり。たっぷりのケチャップを敷いて。 パイの中身は色んな種類があるけれど、ひき肉やチーズ入りのパイは不動の人気のままね。

 

Bacon and egg pie was recently voted New Zealand's national food, and as the name suggests, it's a quiche-like pie with bacon and egg in it. Pastry heaven!

ベーコンエッグパイは、最近ニュージーランドの一般的な食べ物としてあげられるようになったわ。
ベーコンと卵が入っているパイは、キッシュと呼ぶのがいいと思う。ペストリー天国!

 

Sausage rolls are always on the menu. These are rolled, puff pastry filled with a mixture of sausage meat, onions and herbs. They're divine, slathered with ketchup, and perfect for the upcoming summer picnic hampers.

ソーセージロールは常にメニューに載っているの。合い挽き肉とたまねぎ、ハーブを混ぜたソーセージをパイ生地で巻いてケチャップをたっぷり。これから来る夏のピクニックに持って行くにはピッタリよ。

 

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◆Fish and chips:
フィッシュ&チップス

Gloriously battered, deep-fried fish and chips with lashings of tartare sauce, from the local chippie (takeaway shop) are a perennial favorite; definitely a Kiwi staple!

地元の専門店(持ち帰りの店)で買える、タルタルソースのたっぷりかかった、衣をつけた魚のフライとフライドポテトはもちろんキウイの定番!

Traditionally enjoyed eaten straight from their used newspaper wrapping… Although many years ago, people complained this was unhygienic so now we use clean white paper! I miss real Kiwi fish and chips! Nothing beats them. Kiwis love chips… we plough through seven million servings of chips a week!

伝統的な食べ方は、新聞紙でそのまま包んでいたのだけれど、数年前に非衛生だと非難する人が多かったので、今ではきれいな白い紙が使われているの!ニュージーランドの本場のフィッシュアンドチップスが恋しい!他にはないもの。

 

 

 

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◆Hamburgers with 'the lot':
なんでもありのハンバーガー

Yes, hamburgers are a staple of Kiwis' diets! Kiwis love hamburgers with 'the lot' which means everything! Including a fried egg, a slice of canned pineapple, bacon rashers and a slice of canned beetroot!

そう、ハンバーガーはキウイの食事には欠かせないの!キウイはいろんなものが入ったハンバーガーが大好き!目玉焼きやパイナップルをスライスした缶詰、薄切りベーコンとビート!

Absolutely delicious, with the requisite chip (French fries) mountain and of course, a bottle of ketchup handy.

山盛りポテトも一緒にあれば、言うことなし。ケチャップのボトルを片手に・・・たまらない!

 

◆Hangi:
ハンギ

Traditional Maori food is also popular and absolutely delicious.

マオリ族の伝統的な料理はみんな大好きで美味しい

So, what's a hangi? (pronounced 'hung-ee').

ハンギって何?(発音は'hung-ee')

Hangi is a traditional Maori method of slow-cooking meat, seafood and vegetables in wire baskets that have been lowered into a pit dug out of the ground.

ハンギはマオリ族の伝統的な調理法で、時間がかかるもの。地面を掘り、焼いた石を入れ、肉や魚介、野菜をワイヤーのバスケットに入れたものを掘った地面に入れる。

The men do the digging, while the women prepare the food.

男性は女性が下ごしらえをしている間に穴を掘る。

The baskets are wrapped in wet sacking which in turn produces steam that cooks the food. The pit is then covered tightly with dirt and the food is left to cook for several hours.

バスケットを濡らした麻の布で包み、穴は土でしっかりと覆い、数時間そのままにしておく。

The result of this long process is tender, off-the-bone meat and delicious vegetables, all infused with a smoky, earthy fragrance.

長い道のりを経てとてもやわらかくなったお肉と野菜はとっても美味しく、煙が立ち、土の香りがするの。

Absolutely divine, only thing is, it takes so long to cook that you're starving while you wait for it!! Definitely worth the wait though.

調理に時間が掛かるからお腹がペコペコのまま待つ。もちろん、待つ価値あり!

 

 

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◆Desserts:
デザート

If there's any room left after sampling all the famous Kiwi food, you'll want to indulge in good old Kiwi dessert.

すべてのキウイ料理を試したあとに別腹があれば、キウイデザートが欲しいでしょ。

Two desserts are iconic: the pavlova and the lamington. No Kiwi dessert is complete without one of these!

2つ象徴的なデザートがあって、パブロワとラミントン。どちらが欠けてもキウイデザートは完璧じゃないわ。

◆Lamington:
ラミントン

A square piece of sponge cake dipped in chocolate icing and rolled in desiccated coconut.

四角形のスポンジケーキにチョコレートを塗って、粉糖と砕いたココナツを振りかけたもの。

◆Pavlova: ('pav')
パブロワ

The Pavlova is New Zealand's national dessert. The Pavlova is a meringue shell with a marshmallow-like center. It is topped with whipped cream and fruit. Tastes divine.

パブロワはニュージーランドの代表的なデザート。メレンゲで作るケーキで、マシュマロのようなものを真ん中に。トップにはホイップクリームとフルーツ。最高!

 

 

 

 

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Check out the accompanying photos of Kiwi classics… hungry anyone?

昔ながらのキウイ料理、添付の写真をチェックしてね!
・・・おなかすいてきた?
Theresa





 
 


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