Crunchy Delight: Crispy Indonesian Tempeh Fritters by Amelinda | b わたしの英会話

Hello everyone!
This time,I want to share easy and tasty Indonesian recipe called Tempeh Mendoan. It’s one of my favorite snacks I like making because it’s crispy, savory, and simple to prepare.
こんにちは！
今回は、簡単で美味しいインドネシアのおやつ「Tempeh Mendoan（テンペ・メンドアン）」を紹介したいと思います。
サクサクとした食感で香ばしく、作り方も簡単なので、私のお気に入りのスナックでよく作るのよ。

If you’ve never heard of tempeh, it’s a traditional Indonesian food made from fermented soybeans. It’s high in protein and has a firm, nutty texture. It’s often used as a meat substitute, but in Indonesia, we eat it all the time—meat or no meat!
In Japan, I recommend buying the frozen tempeh from Gyomu Super. It costs around ¥350 for 450g, enough to make more than 20 pieces of Tempeh Mendoan.
テンペをご存知ない方のために説明すると、テンペはインドネシアの伝統的な食品で、発酵させた大豆から作られています。
高タンパクで、しっかりとしたナッツのような食感が特徴です。
お肉の代用品として使われることが多いですが、インドネシアではお肉の代わりだけでなく、普段からよく食べられている食材です！
日本では、業務スーパーの冷凍テンペがおすすめです。450gが350円ぐらいで販売されていて、20個以上のテンペ・メンドアンが作れます。

■What You Need:材料
•Tempeh (thinly sliced)：テンペ（薄切り）
•All-purpose flour：薄力粉
•Salt, white pepper, and chicken bouillon (optional)：塩、白コショウ、チキンブイヨン（お好みで）
•Fresh spring onions (chopped)：青ネギ（みじん切り）
•Water：水
•Frying oil：揚げ油

■How to Make It:作り方
1.Slice the tempeh into very thin pieces, like in the picture I shared.
テンペを写真のように薄くスライスします。

2.In a bowl, mix
ボウルに以下の材料を入れ、混ぜ合わせます。
・3/4 cup of flour：小麦粉 3/4カップ
・Salt, white pepper, and chicken bouillon (season it to your taste)：塩、白コショウ、チキンブイヨン（お好みで調味してください）
・1/4 cup chopped spring onions：みじん切りにしたネギ 1/4カップ

3.Slowly add water to the flour mix until it becomes a slightly thick batter.
小麦粉に水を少しずつ加え、少しとろみがつくまで混ぜます。

4.Dip the tempeh slices into the batter.
テンペのスライスをこの生地にくぐらせます。

5.Fry them in hot oil until golden brown.
熱した油で、こんがりキツネ色になるまで揚げたら完成

That’s it! Very simple and super delicious.
以上です！とても簡単で、すごく美味しいです。

Tempeh Mendoan is best served with a sweet soy sauce dip. You can make it by mixing:
テンペ・メンドアンは甘い醤油ダレと一緒に食べると最高です！以下の材料を混ぜて作れます。

•Sweet soy sauce (I recommend the Indonesian brand ABC, which you can find in some Southeast Asian markets or Indonesian restaurants around Tokyo or Yokohama)
甘い醤油（インドネシアのABCブランドのものがおススメ。東京や横浜の東南アジアのマーケットやインドネシア料理店に置いています）
•Freshly chopped chilies and garlic
みじん切りの唐辛子とニンニク

But don’t worry if you don’t have the sauce—it still tastes great on its own!
でも、このタレがなくてもそのままでもすごく美味しいのでご安心ください！

Hope you enjoy trying out this Indonesian favorite! Let me know if you made it and how it turned out.
インドネシアの人気料理を楽しんでいただけると嬉しいです！作ってみたら、感想をお聞かせくださいね。

===Amelinda===