Dutch Apple Pieの作り方☆by Sarah Jones

お料理が大好きなSarah Jonesが、今回はDutch Apple Pieの作り方を教えてくれました!
Dutch(ダッチ)と言ってもオランダのパイではなく、アメリカで主流のフィリングの上にそぼろ状にし、
トッピングを散らして焼くタイプのものです。
と~っても美味しいので是非、お試し下さい☆

Hello everyone! Nowadays, I find myself having little to no time to cook anymore…
So, I’ve begun to miss it greatly.
Therefore, in an attempt to quench my cooking desires, I thought it would be nice to share with you one of my more popular recipes… my Dutch Apple Pie. Here is the recipe and some notes/tips:
皆さんこんにちは!
最近料理をする時間がなくて、すごく料理が恋しいわ。
そこで、私の料理願望を満たすために、皆さんに私の人気レシピをご紹介しようと思うの。
ダッチアップルパイのレシピとその作り方よ。

TOTAL TIME: Prep: 20 min. Bake: 40 min. + cooling
MAKES: 6-8 servings
時間:準備20分、焼き時間:40分+冷やす時間
6~8人分

2 cups all-purpose flour
1 cup packed brown sugar
1/2 cup quick-cooking oats
3/4 cup butter, melted

材料
小麦粉 2カップ
カップにしっかり詰めたブラウンシュガー 1カップ
クイッククッキングオーツ 1/2カップ
溶かしバター 3/4カップ

Sarah.J2

Filling:
2/3 cup sugar (I usually cut this in half because I’ve found that it can be too sweet for some people)
3 tablespoons cornstarch
1-1/4 cups cold water
3 cups diced peeled tart apples (I use around 4 Fuji apples)
1 teaspoon vanilla extract (I always add extra)
1 tablespoon of cinnamon

フィリング
砂糖 2/3カップ 
(甘すぎるからこれの半分くらいにしているわ。)
コーンスターチ 小さじ3
冷水 1-1/4カップ
皮を剥いて、さいの目に切ったすっぱいりんご3カップ(わたしは“ふじ”を4つくらい使うわ)
バニラエクストラクト 小さじ1(いつももっと足すのよ。)
シナモン 小さじ1

Directions:
In a large bowl, combine the flour, brown sugar, oats and butter; make sure to save 1 cup for topping.
Press remaining crumb mixture into an ungreased 9-in. pie plate (I grease it a little because it sometimes sticks, but you don’t have to); set aside.

For the filling, please combine the sugar, cornstarch and water in a large saucepan until smooth; bring to a boil.
Cook and stir for 2 minutes or until thickened. Remove from the heat; stir in apples vanilla and cinnamon.
Pour into crust; top with reserved crumb mixture. Bake at 350°F (180°C) for 40-45 minutes or until crust is golden brown.
Cool on a wire rack.

作り方
大きめのボールに、小麦粉、ブラウンシュガー、オーツとバターを入れて混ぜます。
1カップは必ずトッピング用にとっておいてね。
油を付けていない9インチのプレートにぼろぼろのクラストを押しながら固めます。
(私は少し、油つけをして引っ付かないようにするけれどそうしなくても大丈夫よ。)

フィリングは、砂糖、コーンスターチ、水を大きめのシチュー鍋で煮立てます。
少し重たくなるまで煮て、火から外します。りんごとバニラ、シナモンを加えます。
クラストの中に入れて、上にはそぼろ状にしたトッピングを被せます。
180度のオーブンで40分から45分、上のクラストが黄金色になるまで焼きます。
ワイヤーラックで冷まします。

Sarah.J3

Tips:
- I usually fold tinfoil around the edges of the pie to keep it from burning. I usually remove the foil when there is 10-15 minutes of cook time left.
- HAVE FUN AND ENJOY!

コツ☆
-いつもパイの端をホイルで包んで焦げるのを防いでるの。
焼き時間があと、10から15分くらいになったらホイルを外すのよ。
-楽しんで、そして美味しく召し上がれ~!

Sarah.J

Sara Jones





 
 


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