The Cooking Lingo and Erika’s Dill Dip Recipe

Do you like to cook?
I love to cook, and I often try out international recipes.
It’s a piece of culture that we can enjoy without leaving home!
Some of my favorite dishes to cook include Cuban, Hungarian, and Middle Eastern, and I have not been to these places yet.
But, you see, I turn up the Cuban music, make myself mojito, dig into Arroz con Pollo, and – voila – I’m on a Cuban beach!
皆さんはお料理が好きですか?
私は大好きで、特に多国籍なレシピをよく試します。
自宅にいながらにして違う文化を楽しめるっていいですよね!
キューバ、ハンガリー、中東料理をつくったりしますが、そこには行ったことがまだないんです。
そうなんですけどね、キューバ音楽をかけて、モヒートを作って、アロスコンポヨを食べると、ジャーン、家がキューバのビーチに早変わり!

Cuban beach

Let’s review some words before you get cracking on a recipe. Here are some verbs you might confuse as nouns:
レシピに取り掛かる前に語彙をおさらいしましょう。一見名詞と勘違いされそうな動詞がいくつかあります。

Brown – こんがり茶色くなるまで、炒めたりして火を通すこと
• In a skillet over medium heat, brown the ground beef.
• フライパンで、ひき肉が茶色くなるまで中火で火を通す。

Sweat – しんなりするまで弱火で火を通すこと
• Sweat the onion until it is soft and translucent.
• 玉ねぎをしんなりとして透き通るまで炒める。

Season – 調味料で味を調えること
• Season with salt and pepper.
• 塩コショウで味を調える。

Chop – cut something into pieces with a knife
• Finely chop the celery.
• セロリを細かく刻む。

料理

Now, let me share one of my favorite recipes: Dill Dip.
Americans love dips for a party or picnic, and Dill Dip is especially popular.
Of course, we can buy a ready-made one, but it is very easy to make from scratch.
It is great with fresh or steamed and chilled vegetables, potato chips, pretzels.
さて、私の大好きなレシピのひとつ、ディルディップを紹介しますね。
アメリカではパーティーやピクニックにディップは大人気で、ディルディップは特に定番です。
もちろん、出来合いのものも買えますが、とても簡単に手作りできます。
生野菜や、蒸して冷やした野菜、ポテトチップやプレッツェルによく合いますよ。

DILL DIP ディルのディップ
Ingredients  材料
1 cup sour cream
1 cup plain fat-free yogurt
1 cup mayonnaise
1 teaspoon lemon juice
A bunch of fresh dill, minced, or 2 teaspoons dried dill
1/8 onion, minced
Salt and ground pepper, to taste
サワークリーム  1カップ
無脂肪プレーンヨーグルト 1カップ
マヨネーズ  1カップ
レモン汁  小さじ1
ディルのみじん切り  1束分  (乾燥を使う場合は小さじ2)
玉ねぎのみじん切り  1/8個分
塩コショウ  少々

Directions  作り方
Mix all of the ingredients together in a medium bowl. Adjust the amount of the dill to your taste.
Season with salt and pepper.
Chill for 30 minutes.
Best served at your next BBQ, or at home with a summer blockbuster DVD.
材料をすべてボールにいれてよく混ぜる。ディルの量は好みに合わせて加減する。
塩コショウで味を調える。
30分冷蔵庫で冷やす。

Dill Dip

BBQやピクニック、お家でハリウッド映画鑑賞のお供に最高。
I hope you will enjoy a little taste of America this summer!
この夏はアメリカの味を楽しんでみてくださいね!

Erika





 
 


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