Vegemite!! by Jesse

Many people around the world have heard of it, but may not know what exactly it is!
Let me, Jesse, shed some light on it for you as it is one of my favorite breakfast treats and a well loved Australian food, you either love it or hate it!
この言葉を聞いたことがある人は沢山いるかと思いますがこれが一体何か正しく知っている人はあまりいないのでは?
ベジマイトは私のお気に入りの食べ物で、オーストラリアではとてもよく親しまれている代表的な食品の一つです。とてもユニークな味なので好き嫌いがとてもはっきり分かれます。そんなベジマイトについて、わたくしジェシーがこれから皆さんに詳しくご紹介させていただきたいと思います!

Vegimite 2

I have had many people ask me what it is, the most popular I have heard so far being “Is it chocolate?” or “Is it made of fish?”.
I laugh and say “No, no, it is made of yeast, you know, it is the ingredient that makes bread rise and makes beer taste good!”
Unfortunately many of my foreign friends have mistaken Vegemite for chocolate, taking a big spoonful and putting it in their mouths only to instantly screw up their faces and say “wow, yuk!! disgusting!!”
今まで私は沢山の人に、「ベジマイトって何??」「チョコレート?」、「キャビア??」などの質問をされて、その度に実際とはまるで違う例えについつい笑ってしまいますが、その正体は 「酵母菌(イースト)」なのです。
なので「ベジマイトは発酵食品でパンやお米、ビールを作るときに必要になるイースト菌だよ~」と教えてあげます。
私の外国人の友人ですらベジマイトをチョコレートだと勘違いをしていることが多く、大スプーンで一口食べた途端に「うえ!まずい!」「なにこれ~!」と想像を絶する味に「不味い!」といった表情をします。

Vegimite

Vegemite is a type of food spread made of brewer’s yeast, a leftover ingredient in the beer making process created in 1922 in Australia, it is a tangy, slightly bitter, salty spread, and is rich in umami.
However many people ask “but what does it taste like?”.
The taste is very unique and is difficult to compare to, but it mainly has a very savoury taste, similar to worcester sauce or soy sauce.
ベジマイトはペースト状のものであり、ビールを製造するときに出来る酵母菌の副産物を使って製造されます。1922年にオーストラリアで生まれ、少し苦く、ぴりっとしていて塩味が効いてコクがあります。
どんな味?て聞かれるけれど
例えるのはとても難しいので質問された時には「醤油やウスターソースに近い味だよ」と説明します。

It is commonly eaten for breakfast with butter on toast; butter is a must as it makes the flavor less strong on crackers.
I have been eating it since I was a child and I personally love eating it in the morning on toast with a glass of milk as I don’t particularly enjoy eating sweet things when I first wake up.
主に朝食でバターと一緒にパンに付けたり、クラッカーのせて食べますが、私は子供の頃からベジマイトを塗ったパンとミルクを一緒にたべるのがお気に入りのスタイルです。(ちなみに私、朝から甘いものを食べるのは苦手です…)

You may be surprised to know it can be eaten in other ways.
For example, it is good for increasing the richness in sauces and meals, like beef casserole, gravy, vegetable broths, soups, etc.
Yet the strangest way I have heard of it being consumed it as a drink, by dissolving 1 teaspoon of Vegemite in a glass of hot water.
Personally even I am not too keen on trying this :O
皆さん驚くかもしれませんが、ベジマイトには他にも様々な食べ方があります。
例えばお料理で、ソースやシチュー、スープなどを作るときの隠し味として使うこともできます。特にダイレクトな味を楽しむには、暑いお湯をグラスに注ぎ、ティースプーン1杯分のベジマイトを混ぜてホットドリンクにすることも出来ちゃいます。
個人的にはあまり好きなやり方ではないのですがね:O

However, it was not the first type of yeast based spread.
Marmite is the original and stronger version of Vegemite. Marmite was created in Britain in 1902 and contains a saltier (yes, even saltier) taste than Vegemite.
At first, it was not very popular but it gained popularity in the second world war as it is high in B vitamins, so it was a convenient supplement for soldiers in battle.
しかしながら、ベジマイトが生まれる前から実は”マルミテ”というイースト菌で出来たペースト状のものが1902年に既にイギリスでも作られていました。
マルミテはベジマイトより塩気が強く、初めの頃はあまり人気がありませんでしたが第二次世界大戦中、ビタミンBがとても多く含まれていることから多くの兵士が戦栄養補給のサプリメント代わりとして使うようになり、その需要が拡大していきました。

Marmite is still very popular nowadays in the UK, New Zealand and South Africa.
However, Vegemite is the most popular yeast spread in Australia.
マルミテは今でもイギリスやニュージーランド、南アフリカなどで親しまれている食品です。
でも、オーストラリアで最も人気のあるイーストペーストはベジマイトなのです。

If you would like to try Vegemite, you can find it at some Japanese-imported food stores, and just remember, don’t think of chocolate when you taste it, think of soy sauce!!
Good luck and start with only a small amount, it’s strong!

ベジマイトは日本の食料品店の輸入コーナーでも購入することが出来ますので、気になる方は是非チェックしてみてくだいね!忘れてはならないことは、ベジマイトはチョコレートではなくお醤油みたいな味ということ。
とても味が濃いのでちょっとだけ味見してみて下さい。

Vegimite 1

Good Luck!

Jesse :)





 
 


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