Thanksgiving Pumpkin Pie Recipe*by Cara

今年のThanksgiving Dayは終わってしまいましたが、ビタミンA・C・Eが揃ったかぼちゃは
風邪の流行るこの時期にピッタリです!ぜひお試しあれっ★

 

◆Ingredients◆

* 1 cup flour

* 1/2 tsp salt

* 1/6 cup cold water

* 1/3 cup butter or margarine

* 1 (200 gram) package cream cheese, softened in the microwave

* 1/3 a pumpkin (Japanese kabocha).

* 2/3 cup sugar (1 cup if you really like it sweet)

* 1/2 teaspoon salt
* 1 egg
* 1 silken tofu (kinudofu) pack

* 1/4 cup melted butter or margarine
* 1 teaspoon ground cinnamon

* 1/2 teaspoon ground ginger

* 1/2 teaspoon ground cloves

* 1/2 teaspoon ground nutmeg

* Whipped cream, for topping (optional)

 

◆材料◆

<生地>

* 小麦粉 1カップ

* 塩 小さじ1/2

* 冷水 1/6カップ

* バターもしくはマーガリン 1/3カップ

<パイの中身>

* クリームチーズ (200グラム)を電子レンジで軟らかくしたもの

* かぼちゃ 1/3コ

* 砂糖 2/3カップ (甘いほうがお好みの方は1カップ)

* 塩 小さじ1/2

* 卵 1コ

* 絹ごし豆腐 1パック

* 溶かしバターもしくはマーガリン 1/4カップ

* 粉末シナモン 小さじ1

* すりおろししょうが 小さじ1/2

* 粉末クローブ 小さじ1/2

* 粉末ナツメグ 小さじ1/2

* トッピング用にホイップクリーム

 

◆Crust directions◆

① Mix together 1 cup flour and 1/2 tsp salt.

② Take out 1/3 cup of this mixture and mix that with 1/6 cup cold
water to make a paste.

③ To the remaining mixture (w/o the water) cut in 1/3 cup butter (or
margarine for vegan version) until pea-sized balls form.

④ Finally, mix in the flour paste.

⑤ Form into a ball, cover in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes.

⑥ After 30 minutes, take the pie crust out of the refrigerator and
roll it out onto a lightly floured surface (table).
[ If you have a big pie pan (American sized), this should make 1 pie
crust; if you have a small pie pan (Japanese sized), this should make
2 small pie crusts]

⑦ Grease the pan(s) and lay the pie crust in, pinching the edge to
look nice, cutting off any excess crust.

⑧ Stab the bottom of the pie crust with a fork in several places to
keep bubbles from forming while baking
PREHEAT THE OVEN TO 180 DEGREES.

 

◆パイ生地の作り方◆

① 小麦粉1カップと塩1/2を混ぜる。

② 1で混ぜたものの1/3カップを取りのぞき、1/6カップの水とペースト状になるまで混ぜ合わせる。

③ 残りの小麦粉(2で取り除いた、水と合わせていないもの)と1/3カップのバター(完全な採食主義の方にはマーガリン)を豆粒大の大きさになるまで混ぜる。

④ ペースト状になった小麦粉に合わせる。

⑤ ボウルにラップをかけ、30分間冷蔵庫で寝かせる。

⑥ 30分後、冷蔵庫からパイ生地を取り出し、軽く打ち粉をしたテーブルの上で丸める。
[ 大きなパイ皿(アメリカンサイズ)を持っていたら、これで1つのパイ生地が、小さなパイ皿(日本サイズ)なら、小さなパイ生地が2つできますよ ]

⑦ パイ皿に油をぬり、パイ生地を入れて端を整え、余分な生地を切り落とす。

⑧ 生地の底にフォークで数カ所穴をあけ、焼いている間に生地に気泡が出来ないようにする。

 

◆Filling directions◆

① First, you need to boil the pumpkin.

② When it is soft, cut off the green peel/skin.

③ Put the pumpkin in a bowl with 1 egg, 1 pack tofu, 1 tsp. cinnamon,
1 package cream cheese, 1/4 cup of butter, 1/2 tsp. salt, 1/2 tsp.
ground cloves, 1/2 tsp. ground nutmeg, 1/2 tsp. ground ginger or
squeezed giner, 2/3~1 cup sugar.

④ Mix everything together with an electric mixer until very smooth.

⑤ Pour into 1 big (American sized) or 2 small (Japanese sized) pie crusts.

⑥ Bake at 180 degrees for 40 minutes (for the big), 30 minutes (for
the small ones).

⑦ Let it cool. Best if refrigerated before eating.
⑧ Nice with whipped cream on top when you eat it!

 

◆パイの中身の作り方◆

① まず、カボチャをゆでる。

② 軟らかくなったら緑の皮をむく。

③ ボウルにカボチャと卵1コ、豆腐1パック、シナモン小さじ1、クリームチーズ1パック、バター1/4カップ、塩小さじ1/2、粉末クローブ小さじ1/2、粉末ナツメグ小さじ1/2、すりおろしショウガまたはショウガのしぼり汁小さじ1/2、砂糖2/3~1カップを入れる。

④ 3を電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

⑤ パイ生地に注ぎ入れる。(小さな生地はふたつに分けて)

⑥ 大きな生地は180度のオーブンで40分間、小さな生地は30分間焼く。

⑦ 食べるまで、冷蔵庫で冷やす。

⑧ ホイップクリームを付けて食べてね!

 

 

 

Pumpkin_Pie.jpg
Cara

 





 
 


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