homemade sausage(イタリアンソーセージブログ) by Peter

Hello everyone!
Have you tried my super-easy home-made pizza recipe from a little while ago?
As I mentioned in the blog, one of my favorite toppings for it is Italian sausage, which is difficult to find at supermarkets and shops here in Tokyo.
皆様、御機嫌よう!
以前シェアした超簡単な手作りピザのレシピを試してみましたか?
そのブログでお伝えしましたが、ピザのトッピングとして私が好きなのは、東京のスーパーやお店でなかなか売っていないイタリアンソーセージなんです。

Peter
《イタリアンソーセージとは?》
イタリアンソーセージは、ピザのトッピングとして使われることが多い食材です。
ソーセージと名前がついていますが、イタリアンソーセージは腸詰めではなく、ハーブやスパイスのたっぷり入ったミートボールのような感じです。

Many people are surprised when I tell them I make my own sausage.
When they are surprised, I ask them if they ever make hamburg steaks.
Yes, that’s right. Making Italian sausage is as easy as making hamburg steaks.
You don’t have to use sausage casings at all. I have never used them.
自分でイタリアンソーセージを作ると話すと皆さんビックリされます。
驚いている人に「ハンバーグを作りますか?」と尋ねるんです。
そうなんです!ハンバーグ作りと同じぐらいイタリアンソーセージを作ることは簡単なんです。
ケーシング(調味した挽肉を入れる腸の皮)を使わなくても出来るのです。私は一度も使ったことないですよ。

Ingredients (材料)

1 teaspoon ground black pepper :あらびきコショウ:小さじ1
1 teaspoon dried parsley:乾燥パセリ: 小さじ1
1 teaspoon Italian-style seasoning:イタリアンシーズニング: 小さじ1
½ teaspoon garlic powder:ガーリックパウダー:小さじ半分
½ teaspoon paprika powder:パプリカパウダー:小さじ半分
½ teaspoon dried minced onion:乾燥したみじん切りの玉ねぎ:小さじ半分
2 teaspoons salt:塩:小さじ2
2 pounds ground pork:豚のひき肉:1キログラム

How to make(作り方)

1. Put all the spices (ground black pepper, parsley, Italian-style seasoning, garlic powder, paprika, minced onion flakes and salt;) into a bowl and mix them well.
香辛料の全部(あらびきコショウ、乾燥パセリ、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、乾燥したみじん切りの玉ねぎ、塩)をボールに入れて、よく混ぜてください。
2. Then, mix the ground pork with the spices.
豚のひき肉を1.で混ぜた香辛料とよく混ぜてください。
3. (Optional, but the sausage may have a deeper flavor if you do) Leave the sausage in your refrigerator for 24 hours.
(出来れば、で大丈夫ですが、コクが出ますよ!)24時間、ソーセージを冷蔵庫に置いてください。
4. Sautee the sausage in a frying pan with olive oil.
フライパンでオリーブオイルと焼いてください。
5. Enjoy!
召し上がれ!

You can use this sausage for pizza, pasta, sandwiches, and many other recipes!
このソーセージはピザやパスタ、サンドイッチなど、色々なレシピで使えますね!

My recipe is a variant of this original recipe:私のレシピは下記を参考にアレンジしています
https://www.allrecipes.com/recipe/16539/italian-style-sausage/

===Peter===

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