料理中の「かき混ぜる」は、英語でいつも mix とは限りません。スープをスプーンでぐるぐる動かすなら stir、複数の材料を混ぜ合わせるなら mix、卵やクリームを泡立て器で混ぜるなら whisk、ミキサーなどで滑らかにするなら blend を使います。
4語の違いをひとことで
- stir：スプーンなどを円を描くように動かす
- mix：複数の材料を混ぜ合わせる
- whisk：泡立て器で素早く混ぜ、空気を含ませる
- blend：均一・滑らかな状態になるまで混ぜる
料理そのものを表す英語の違いは、親記事の「料理」は英語で？cooking・dish・food・cuisineの違いでまとめています。
Contents
「かき混ぜる」を表すstir・mix・whisk・blendの違い
| 英語 | 中心となる意味 | よく使う道具・場面 | 例 |
|---|---|---|---|
| stir | 液体などをぐるぐる動かす | スプーン・木べら・鍋 | stir the soup |
| mix | 複数のものを混ぜ合わせる | ボウル・手・スプーン | mix flour and sugar |
| whisk | 素早く混ぜて空気を入れる | 泡立て器 | whisk the eggs |
| blend | 均一・滑らかに混ぜる | ブレンダー・ミキサー | blend until smooth |
ポイントは、どんな動きをするかとどんな状態にしたいかです。
stir｜スプーンなどでぐるぐる「かき混ぜる」
stirは、スプーンや木べらを液体・柔らかい材料の中で円を描くように動かすことです。日本語の「かき混ぜる」に最も近い場面が多い単語です。
- Stir the soup gently.
スープをゆっくりかき混ぜてください。 - Stir your coffee before you drink it.
飲む前にコーヒーをかき混ぜてください。 - Keep stirring so the sauce doesn’t burn.
ソースが焦げないように混ぜ続けてください。 - Stir the sugar into the tea.
紅茶に砂糖を入れてかき混ぜてください。
stir inの意味
stir in + 材料は、「材料を加えて、かき混ぜながら混ぜ込む」という意味です。
Stir in the cream and cook for two minutes.
生クリームを混ぜ入れ、2分加熱してください。
stir well・stir gently・stir constantly
- stir well：よくかき混ぜる
- stir gently：優しくかき混ぜる
- stir slowly：ゆっくりかき混ぜる
- stir constantly：絶えずかき混ぜる
- stir occasionally：ときどきかき混ぜる
mix｜複数の材料を「混ぜ合わせる」
mixは、2つ以上の材料を一緒にして混ぜ合わせることに焦点があります。混ぜ方や道具より、別々のものが一つになることが大切です。
- Mix the flour and sugar in a bowl.
ボウルで小麦粉と砂糖を混ぜてください。 - Mix all the ingredients together.
すべての材料を混ぜ合わせてください。 - Mix the eggs with the milk.
卵と牛乳を混ぜてください。 - Don’t mix the wet and dry ingredients yet.
まだ液体の材料と粉類を混ぜないでください。
mix A with Bとmix A and Bの違い
どちらも「AとBを混ぜる」と言えます。
- Mix the butter with the sugar.
バターを砂糖と混ぜてください。 - Mix the butter and sugar.
バターと砂糖を混ぜてください。
mix A with BはAにBを合わせる感覚、mix A and BはAとBを並列に扱う感覚がありますが、料理では大きな意味の違いなく使われることも多いです。
whisk｜泡立て器で素早く「混ぜる・泡立てる」
whiskは、泡立て器（a whisk）で材料を素早く混ぜることです。卵、生クリーム、ソースなどに空気を含ませたり、なめらかにしたりするときに使います。
- Whisk the eggs until smooth.
卵がなめらかになるまで混ぜてください。 - Whisk the cream until it forms soft peaks.
生クリームを柔らかい角が立つまで泡立ててください。 - Whisk the oil and vinegar together.
オイルと酢を泡立て器で混ぜ合わせてください。 - Slowly add the milk while whisking.
泡立てながら牛乳を少しずつ加えてください。
whiskとbeatの違い
beatも卵や生地を「強くかき混ぜる」意味で使います。
- whisk：泡立て器を使い、空気を含ませるイメージが強い
- beat：材料を勢いよく繰り返し混ぜる動作に焦点がある
Beat the eggs lightly.（卵を軽く溶いてください）のように、卵を「溶く」場面では beat も非常によく使われます。
blend｜均一・滑らかになるまで「混ぜる」
blendは、材料の境目がわかりにくくなるほど均一に混ぜ合わせることです。電動のブレンダーを使う場面だけでなく、味や材料がよくなじむ場合にも使えます。
- Blend the fruit and yogurt until smooth.
果物とヨーグルトを滑らかになるまで混ぜてください。 - Blend all the ingredients in a food processor.
すべての材料をフードプロセッサーで混ぜてください。 - Blend the spices well.
スパイスをよく混ぜ合わせてください。 - The flavors blend well together.
それぞれの味がよく調和しています。
blenderは日本語の「ミキサー」
日本語で果物や野菜を細かくする「ミキサー」は、英語では通常 blender といいます。英語の mixer は、ハンドミキサーやスタンドミキサーなど、お菓子作りで生地を混ぜる機械を指すことが多いので注意しましょう。
料理別にどの単語を使う？
| 日本語 | 自然な英語 |
|---|---|
| コーヒーをかき混ぜる | stir the coffee |
| スープをかき混ぜる | stir the soup |
| 小麦粉と砂糖を混ぜる | mix the flour and sugar |
| サラダを混ぜる | mix the salad / toss the salad |
| 卵を泡立て器で混ぜる | whisk the eggs |
| 卵を溶く | beat the eggs |
| 生クリームを泡立てる | whisk the cream |
| スムージーを作る | blend the fruit and milk |
| 生地をさっくり混ぜる | fold the batter gently |
「さっくり混ぜる」はfold
お菓子作りで、泡をつぶさないように材料を底から返しながら混ぜる動作は fold で表します。
Gently fold the flour into the egg mixture.
卵液に小麦粉を優しくさっくり混ぜ込んでください。
stirやmixで勢いよく混ぜると食感が変わってしまうレシピでは、fold gentlyが使われます。
レシピでよく見る「混ぜる」の英語フレーズ
- Stir until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 - Mix until just combined.
材料がまとまる程度に混ぜます。 - Whisk until light and fluffy.
軽くふんわりするまで泡立てます。 - Blend until smooth and creamy.
滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。 - Fold in the chocolate chips.
チョコチップをさっくり混ぜ込みます。
until + 状態は「〜になるまで」という意味で、英語のレシピに頻出します。動詞だけでなく、完成状態まで一緒に読むのがコツです。
料理以外でも使うstir・mix・blend
これらの単語は、料理以外にも意味が広がります。
- The news stirred up a lot of emotions.
そのニュースは多くの感情をかき立てました。 - I sometimes mix up their names.
私はときどき彼らの名前を取り違えます。 - She blended into the crowd.
彼女は群衆に溶け込みました。
まずは料理の具体的な動作から覚えると、比喩的な意味もイメージしやすくなります。
まとめ｜動きと仕上がりで使い分けよう
- stir：スプーンなどをぐるぐる動かしてかき混ぜる
- mix：複数の材料を一つに混ぜ合わせる
- whisk：泡立て器で素早く混ぜる
- blend：均一・滑らかになるまで混ぜる
- fold：泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
迷ったら、「コーヒーやスープをぐるぐる」なら stir、「材料を一緒にする」なら mix と覚えましょう。道具が泡立て器なら whisk、ブレンダーで滑らかにするなら blend です。
料理に関する英語をまとめて学びたい方は、「料理」は英語で？cooking・dish・food・cuisineの違いもあわせてご覧ください。
レシピの英語を、声に出して使える英語へ
beyondZ Englishは、初心者が日常で使う英語を自分のペースで学べるオンライン教材です。身近な場面の短い英文から、英語を口に出す練習を始められます。
