Holiday drink recipes by Jackie

I would like to provide you with 2 holiday drink recipes to brighten up your Christmas and New Year’s.
皆さんのクリスマスとお正月が素敵なものになるように、 2つのドリンクレシピをお教えしたいと思います。

I must admit that I found these recipes online and aren’t my own, but they looked so delicious that I just had to share them with you!
これからご紹介するレシピは私のオリジナルではなく、インターネットから見つけたものですが、とても美味しそうでしたのでシェアしたいと思います。

Peppermint Hot Chocolate (ペパーミントホットチョコレート)

ミントコーヒー

Ingredients (材料)

①1/3 cup unsweetened cocoa powder 
②1 quart milk  
③1/2 cup semisweet chocolate chips (3 ounces) 
④7 peppermint sticks; 3 crushed (1/4 cup), 4 left whole
⑤pinch of salt 
 
①無糖ココアパウダー 1/3カップ
②牛乳1リットル 
③セミスウィートチョコレートチップ 1/2カップ
④ペパーミントスティック7本用意する
3本を細かく潰す(1/4カップ程度)、残りの4本はそのまま。
⑤お塩ひとつまみ

Directions (作り方)

Place cocoa in a medium saucepan.
Gradually whisk in milk until cocoa has dissolved.
Add chocolate chips and crushed peppermint; simmer over medium heat, stirring occasionally, until chocolate and peppermint have melted, 8 to 10 minutes.
Bring to a boil and immediately remove from heat.
Add salt. Ladle into mugs; serve each with a peppermint stick.

中鍋にココアを入れ、少しずつ牛乳を混ぜながら溶かす。
そこに、チョコレートチップと細かく砕いたペパーミントスティックを入れ、完全に溶けるまで、時々かき混ぜながら中火で8~10分ぐつぐつ煮立てる。
沸騰したらすぐに火を止め、塩を加え、お玉でマグカップにすくい、残りのペパーミントスティックを添えてできあがり!

Source: Everyday Food, December 2006
(レシピは、Everyday Food, December 2006からご確認頂けます。)

Eggnog (エッグノッグ)

エッグミルク

Ingredients (材料)

①4 cups milk
②1 cup sugar
③12 large egg yolks
④1/2 cup bourbon, (optional)
⑤1 cup chilled heavy cream
⑥Grated nutmeg, (optional)

①約1リットルの牛乳
②グラニュー糖1カップ
③Lサイズの卵黄12個
④バーボン 1/2カップ (お好みで)
⑤ヘビークリーム1カップ 
⑥すりつぶしたナツメグ(お好みで)

Directions (作り方)

In medium saucepan,
whisk milk and sugar over medium heat until sugar is dissolved,
1 to 2 minutes. In a large bowl, whisk egg yolks. Whisking constantly,
pour hot mixture into yolks in a slow and steady stream.

Return mixture to pan; cook over medium-low heat, stirring often,
until thick enough to coat back of spoon, 20 to 25 minutes; do not let simmer.
Quickly strain into a bowl. Stir in bourbon, if desired, and cream.
Cool completely; cover with plastic wrap; refrigerate until chilled.
Garnish with nutmeg, if desired.

中鍋に牛乳とお砂糖を入れ、中火で1~2分お砂糖が溶けるまで混ぜあわせる。
大きなボールに卵黄を溶き、温めた牛乳を少しずつ混ぜあわせていく。
それをもう一度お鍋に戻入れ、時々混ぜながらスプーンを入れた時に、
とろみが出るまで中火で20~25分程加熱する。
煮立たせないように注意し、出来上がったら素早くボールにこしながら移す。
(※お好みで、ヘビークリームとバーボンを入れて混ぜあわせる。)
ラップをし冷蔵庫でしっかりと冷やし、最後にお好みですりつぶしたナツメグを入れる。

Source: Everyday Food, December 2003
(レシピは、Everyday Food, December 2003からご確認頂けます。)

ご参考までに、アメリカの単位のご紹介です。
◎量(USA) :  量(JAPAN)
1クオート(1 quote) : 約0.95リットル
◎カップ(USA) : カップ(JAPAN)
1カップ240CC :  1カップ 約200CC

★Merry Christmas
and Happy New Year★

Jackie





 
 


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