アジは英語で、一般に horse mackerel といいます。日本でよく食べるマアジを詳しく表すなら Japanese horse mackerel や Japanese jack mackerel という名前も使われます。
ただし、日本料理店のメニューでは aji と日本語名のまま書かれることもあります。この記事では、horse mackerelの意味と発音、mackerelとの違い、アジフライ・開き・南蛮漬け・刺身の自然な言い方、単語を忘れたときの簡単な説明まで紹介します。
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アジは英語でhorse mackerel
horse mackerel は「アジ類」を表す一般的な英語です。発音は、horse /hɔːrs/ と mackerel /ˈmækərəl/ をつなげます。カタカナなら「ホース・マカラル」に近い音です。
- This fish is called horse mackerel.
この魚はアジと呼ばれます。 - Horse mackerel is popular in Japan.
アジは日本で人気のある魚です。 - We had grilled horse mackerel for breakfast.
朝食に焼いたアジを食べました。
食材として話すときは horse mackerel と数えずに使うのが自然です。1匹の魚を指すなら a horse mackerel、複数なら horse mackerel または horse mackerels と表現できます。
なぜhorse（馬）がつくの？mackerelとの違い
mackerel は「サバ」、horse mackerel は「アジ」です。見た目や分類が近い魚として扱われてきた名前ですが、英語では horse を外すとサバを指すため注意しましょう。
| 日本語 | 英語 | ポイント |
|---|---|---|
| アジ | horse mackerel | アジ類の一般的な呼び方 |
| マアジ | Japanese horse mackerel Japanese jack mackerel |
日本で身近なアジ |
| サバ | mackerel | horseをつけない |
horse がついていても「馬のように大きい魚」という意味で覚える必要はありません。魚名全体を一つのかたまりとして、horse mackerel＝アジ と覚えるのが簡単です。
サバの料理表現は、サバは英語で？mackerelの意味と使い方で詳しく解説しています。
海外の寿司店ではajiでも通じる？
日本食が知られている地域や寿司店では、メニューに aji と書かれることがあります。ただし、ajiだけでは日本料理に詳しくない相手には伝わらない可能性があります。
- Aji is Japanese horse mackerel.
アジは日本のhorse mackerelです。 - Aji is often served as sashimi or sushi.
アジは刺身や寿司でよく提供されます。
料理名としてajiを残したいときは、最初に aji (Japanese horse mackerel) のように英語の説明を添えると親切です。
しゅみすけ（大山俊輔）
アジフライ・開き・南蛮漬け・刺身を英語で
アジフライ
アジフライは fried horse mackerel で伝わります。衣をつけて揚げたことを明確にするなら、breaded and deep-fried horse mackerel と説明できます。
- This is breaded and deep-fried horse mackerel.
これはパン粉をつけて揚げたアジです。 - Fried horse mackerel is crispy outside and tender inside.
アジフライは外がサクサクで、中はやわらかいです。
fried だけでは揚げ焼きや炒め物を指す場合もあります。日本のアジフライらしさを説明したいときは、breaded（パン粉などの衣をつけた）と deep-fried（たっぷりの油で揚げた）を使うと正確です。
アジの開き・干物
アジの開きは grilled dried horse mackerel といえば、食卓に出た料理を分かりやすく説明できます。
- dried horse mackerel：アジの干物
- split and dried horse mackerel：開いて干したアジ
- grilled dried horse mackerel：焼いたアジの開き
The fish is split open, salted, dried, and then grilled.
魚を開き、塩をして干してから焼きます。
アジの南蛮漬け
南蛮漬けは一語で完全に置き換えにくいため、marinated horse mackerel を基本に、味付けを説明すると自然です。
It’s fried horse mackerel marinated in a sweet and sour vinegar sauce with onions.
揚げたアジを、玉ねぎ入りの甘酸っぱい酢だれに漬けた料理です。
アジの刺身・寿司
- horse mackerel sashimi：アジの刺身
- aji sashimi：アジの刺身（日本料理名を残す言い方）
- horse mackerel sushi / aji sushi：アジの寿司
Would you like to try aji sashimi?
アジの刺身を食べてみませんか？
アジの味・食感を英語で説明する
| 英語 | 意味 |
|---|---|
| mild | 味や香りが穏やか |
| savory | うま味のある、塩気のある |
| slightly oily | ほどよく脂がある |
| tender | 身がやわらかい |
| firm | 身が締まっている |
| crispy | 衣や皮がサクサク・パリッとしている |
- Horse mackerel has a mild, savory flavor.
アジは穏やかで、うま味のある味です。 - The flesh is tender and slightly oily.
身はやわらかく、ほどよく脂があります。 - The skin becomes crispy when grilled.
焼くと皮がパリッとします。
味の英語表現を広げたい方は、「おいしい」を表す英語表現もあわせてご覧ください。
レストランや魚売り場で使えるフレーズ
- What kind of fish is this?
これは何の魚ですか？ - Is this horse mackerel?
これはアジですか？ - Is it served raw or grilled?
生ですか、それとも焼いて出されますか？ - Does this dish contain raw fish?
この料理には生魚が入っていますか？ - Could I have the fried horse mackerel set meal?
アジフライ定食をいただけますか？ - I’m allergic to horse mackerel.
私はアジにアレルギーがあります。
アレルギーや苦手な食材を確実に伝えたい場合は、アレルギーを英語で伝えるフレーズも参考にしてください。
horse mackerelが出てこないときの簡単な言い換え
魚の名前は覚えにくいものです。正解の単語が出ないときは、見た目・大きさ・食べ方を簡単な英語で説明しましょう。
- It’s a small silver fish.
小さな銀色の魚です。 - It has a yellow line along its side.
体の横に黄色い線があります。 - We often grill or fry it in Japan.
日本ではよく焼いたり揚げたりします。 - It’s often served as sashimi or sushi.
刺身や寿司でもよく出されます。 - It looks a little like mackerel, but it’s smaller.
サバに少し似ていますが、もっと小さい魚です。
たとえば、What do you call the small silver fish we often fry in Japan?（日本でよくフライにする小さな銀色の魚は何と呼びますか？）と相手に聞くこともできます。
まとめ：アジはhorse mackerel。ajiも料理名で使える
- アジの基本的な英語は horse mackerel
- マアジは Japanese horse mackerel / Japanese jack mackerel
- 日本料理店では aji のまま表記されることもある
- アジフライは fried horse mackerel
- アジの開きは grilled dried horse mackerel
- 南蛮漬けは marinated horse mackerel に味付けの説明を足す
- 単語を忘れたら、small silver fishと調理法で伝える
魚料理の英語を続けて学ぶなら、秋刀魚は英語で？Pacific sauryの使い方、サバは英語で？mackerelの料理表現もおすすめです。
