「うなぎ」は英語でeelです。ただし、蒲焼きやうな重を説明するときは、単に eel と言うだけでなく、grilled eel や grilled freshwater eel glazed with a sweet soy-based sauce と補うと、料理の姿まで伝わります。
この記事では、eelの意味と発音、穴子との違い、蒲焼き・うな重・うな丼・白焼きの英語、海外で説明するときの簡単な言い換えまでまとめます。
Contents
うなぎは英語でeel
eel は「うなぎ類」を広く表す英単語です。発音は /iːl/ で、日本語なら「イール」に近い音です。最初の母音を短くせず、少し伸ばします。
- an eel：1匹のうなぎ
- two eels：2匹のうなぎ
- eel：食材としてのうなぎ
I saw an eel in the river.
川でうなぎを見ました。
I had grilled eel for lunch.
昼食にうなぎの蒲焼きを食べました。
eel・freshwater eel・conger eelの違い
- eel：うなぎ類の総称。日常会話では「うなぎ」で通じる基本語
- freshwater eel：淡水に生息するうなぎ。日本の蒲焼きを説明するときに分かりやすい
- Japanese eel：ニホンウナギ。種を明確にしたいときの言い方
- conger eel：穴子。うなぎと似ていますが別の魚
寿司店で「穴子」を説明するなら conger eel が基本です。「うなぎ」と「穴子」をどちらも単に eel とすると、料理の違いが伝わりにくくなります。
しゅみすけ（大山俊輔）
蒲焼き・うな重・うな丼は英語で？
| 日本語 | 自然な英語 |
|---|---|
| うなぎの蒲焼き | grilled eel glazed with a sweet soy-based sauce |
| うな重 | grilled eel over rice in a lacquered box |
| うな丼 | grilled eel rice bowl / grilled eel over rice |
| 白焼き | plain-grilled eel without sauce |
| うなぎの寿司 | eel sushi |
| うなぎの肝吸い | clear soup with eel liver |
kabayaki や unaju をそのまま使うこともできますが、相手が日本料理に詳しくない場合は、後ろに短い説明を足すのが親切です。
Unaju is grilled eel served over rice in a lacquered box.
うな重は、漆塗りの箱に入ったご飯の上に蒲焼きのうなぎをのせた料理です。
Kabayaki is eel grilled with a sweet and savory soy-based sauce.
蒲焼きは、甘辛い醤油ベースのたれをつけて焼いたうなぎです。
味や食感を英語で伝える
- rich：濃厚な
- savory：うま味のある、塩気のきいた
- tender：やわらかい
- fluffy：ふっくらした
- fatty：脂がのった
- sweet and savory：甘辛い
The eel is tender and rich, and the sauce is sweet and savory.
うなぎはやわらかく濃厚で、たれは甘辛いです。
It has a soft, fluffy texture.
やわらかく、ふっくらした食感です。
レストランや買い物で使える英語
Does this dish contain eel?
この料理にはうなぎが入っていますか？
I’d like the grilled eel over rice, please.
うな丼をお願いします。
Is the eel farmed or wild?
そのうなぎは養殖ですか、天然ですか？
Can I have the sauce on the side?
たれを別添えにしてもらえますか？
Have you ever tried Japanese grilled eel?
日本のうなぎの蒲焼きを食べたことはありますか？
単語が出てこないときの簡単な言い換え
It’s a long, snake-like fish.
細長く、ヘビのような魚です。
We grill it and serve it over rice.
焼いて、ご飯の上にのせて食べます。
It comes with a sweet soy-based sauce.
甘い醤油ベースのたれがかかっています。
It’s a popular Japanese summer dish.
日本で夏に人気の料理です。
eel を忘れても、a long fish、grilled、over rice の3つが言えれば、かなり具体的に伝えられます。
土用の丑の日を説明するなら
日本では夏の「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣があります。英語では次のように説明できます。
In Japan, many people eat grilled eel on the Day of the Ox in summer.
日本では、夏の土用の丑の日に多くの人がうなぎの蒲焼きを食べます。
文化的な背景や「土用」「丑」の意味は、「土用の丑の日」は英語で？で詳しく解説しています。
まとめ
- うなぎの基本英語は eel
- 蒲焼きを具体的に説明するなら grilled eel glazed with a sweet soy-based sauce
- うなぎは freshwater eel、穴子は conger eel と言い分けられる
- 単語が出ないときは a long, snake-like fish と形から説明できる
魚の英語を続けて覚えるなら、サバは英語で？、アジは英語で？、秋刀魚は英語で？もあわせてどうぞ。
