牡蠣は英語で？oysterの発音・複数形と生牡蠣・牡蠣フライ・焼き牡蠣の表現

牡蠣は英語で oyster といいます。複数ならoystersです。生牡蠣はraw oysters、焼き牡蠣はgrilled oysters、牡蠣フライはfried oystersまたはbreaded fried oystersと表します。

この記事ではoysterの発音と複数形、真牡蠣・岩牡蠣、生牡蠣・殻付き牡蠣・牡蠣フライ・オイスターソース、殻を開けるshuck、オイスターバーでの注文、加熱やアレルギーの確認、単語を忘れたときの簡単な言い換えまで紹介します。

牡蠣は英語でoyster｜発音と複数形

oyster の発音は /ˈɔɪstər/ で、「オイスター」に近い音です。最初のoyはboyのoyと同じ二重母音です。

• I love fresh oysters.
  新鮮な牡蠣が大好きです。
• We ordered six oysters.
  牡蠣を6個注文しました。
• This pasta contains oysters.
  このパスタには牡蠣が入っています。

メニューでは牡蠣をhalf dozen（6個）、dozen（12個）単位で注文することもあります。

• We’ll have half a dozen oysters, please.
  牡蠣を6個お願いします。
• Can we mix different kinds in one dozen?
  12個の中に違う種類を組み合わせられますか？

真牡蠣・岩牡蠣は英語で？

英語圏のレストランでは、種類名より産地名で紹介されることもよくあります。分からない場合は、次のように味や大きさを聞けます。

• Which oysters are mild and creamy?
  どの牡蠣が味が穏やかでクリーミーですか？
• Which ones are larger and meatier?
  どれがより大きくて身が多いですか？
• Are these oysters farmed or wild?
  この牡蠣は養殖ですか、天然ですか？

生牡蠣・焼き牡蠣・牡蠣フライを英語で

生牡蠣

生牡蠣は raw oysters。片側の殻にのせて提供される牡蠣は oysters on the half shell と呼ばれます。

• raw oysters on the half shell：片殻付きの生牡蠣
• freshly shucked oysters：殻を開けたばかりの牡蠣
• oysters served on ice：氷の上に盛られた牡蠣

Are these oysters served raw on the half shell?
この牡蠣は片殻付きの生で提供されますか？

焼き牡蠣・蒸し牡蠣

• grilled oysters：焼き牡蠣
• chargrilled oysters：炭火・直火で香ばしく焼いた牡蠣
• baked oysters：オーブン焼きの牡蠣
• steamed oysters：蒸し牡蠣
• oysters grilled in the shell：殻付きで焼いた牡蠣

I’d like the oysters fully cooked.
牡蠣は中まで十分に加熱してください。

牡蠣フライ

牡蠣フライは fried oysters、パン粉の衣を明確にするなら breaded fried oysters または breaded deep-fried oysters といいます。

Kaki fry is oysters coated in breadcrumbs and deep-fried.
牡蠣フライは、牡蠣にパン粉を付けて揚げた料理です。

fried oystersだけでも伝わりますが、衣の種類は地域や料理によって異なります。日本式のサクサクしたパン粉の衣を説明するならbreadedを加えましょう。

牡蠣料理を英語で｜鍋・グラタン・パスタ・燻製

• oyster hot pot：牡蠣鍋
• oyster gratin：牡蠣グラタン
• oyster pasta：牡蠣のパスタ
• oyster stew：牡蠣の煮込み・スープ
• oyster soup：牡蠣のスープ
• smoked oysters：牡蠣の燻製
• oysters with garlic butter：牡蠣のガーリックバター
• oyster rice：牡蠣ご飯
• oyster tempura：牡蠣の天ぷら

• The oysters are baked with garlic butter and cheese.
  牡蠣はガーリックバターとチーズをのせて焼かれています。
• This hot pot is made with oysters and vegetables.
  この鍋は牡蠣と野菜で作られています。
• Smoked oysters have a rich, savory flavor.
  牡蠣の燻製には濃厚なうま味があります。

オイスターソースは英語でもoyster sauce

オイスターソースは英語でも oyster sauce です。牡蠣由来のエキスを使った濃厚な調味料で、中華料理や炒め物によく使われます。

• This stir-fry is seasoned with oyster sauce.
  この炒め物はオイスターソースで味付けされています。
• Does this sauce contain oyster extract?
  このソースには牡蠣エキスが含まれていますか？
• Do you have a vegetarian oyster sauce?
  植物性のオイスター風ソースはありますか？

商品によって原材料は異なります。牡蠣アレルギーがある場合、見た目に牡蠣がない料理でもoyster sauceが使われていないか確認しましょう。

殻を開けるはshuck｜牡蠣の部位と道具

shuckは、牡蠣やトウモロコシなどから外側を取り除く動詞です。牡蠣の場合は、殻を開けて身を外す作業を表します。

• Can you shuck these oysters for me?
  この牡蠣の殻を開けてもらえますか？
• Insert the oyster knife near the hinge.
  蝶番部分の近くにオイスターナイフを差し込みます。
• Keep the oyster liquor in the shell.
  牡蠣の汁を殻の中に残してください。

オイスターバーで使える注文英語

• Which oysters do you recommend for beginners?
  初心者にはどの牡蠣がおすすめですか？
• Can I get a mixed selection of six oysters?
  牡蠣を6個、種類を組み合わせて注文できますか？
• Where are these oysters from?
  この牡蠣はどこの産地ですか？
• Are they mild, briny, or creamy?
  味は穏やかですか、塩気がありますか、クリーミーですか？
• Could I have some lemon and hot sauce?
  レモンとホットソースをいただけますか？
• Can you serve mine cooked?
  私の分は加熱して提供してもらえますか？

oyster barは牡蠣を中心に提供する店・カウンターです。複数の産地を食べ比べるセットはoyster tastingやoyster samplerと呼ばれることがあります。

牡蠣の味と食感を英語で説明する

• These oysters are plump, creamy, and mildly briny.
  この牡蠣はふっくらしてクリーミーで、穏やかな塩気があります。
• This variety has a clean, slightly sweet finish.
  この種類は後味がすっきりしていて、少し甘みがあります。
• The fried oysters are crispy outside and juicy inside.
  牡蠣フライは外がサクサクで、中はジューシーです。

料理の感想を広げるなら、「おいしい」を表す英語表現も参考にしてください。

生牡蠣の加熱・体調・アレルギーを英語で確認する

生牡蠣を避けたいときや、加熱状態を確認したいときは、曖昧にせずraw・cooked・fully cookedを使い分けます。

• Are these oysters raw or cooked?
  この牡蠣は生ですか、加熱済みですか？
• I can’t eat raw oysters.
  私は生牡蠣を食べられません。
• Please make sure the oysters are fully cooked.
  牡蠣を中まで十分に加熱してください。
• I felt sick after eating raw oysters.
  生牡蠣を食べたあと、体調が悪くなりました。
• I have stomach pain and nausea.
  腹痛と吐き気があります。

牡蠣アレルギーを伝える場合は次のようにいえます。

• I’m allergic to oysters.
  私は牡蠣にアレルギーがあります。
• Does this contain oysters or oyster sauce?
  これには牡蠣またはオイスターソースが含まれていますか？
• Was this cooked in the same oil as fried oysters?
  これは牡蠣フライと同じ油で調理されましたか？

詳しい伝え方はアレルギーは英語で？allergy・allergicの使い方でも紹介しています。

oysterが出てこないときの簡単な言い換え

• It’s soft seafood inside a rough shell.
  ごつごつした殻の中に入っている、やわらかい魚介です。
• People often eat it raw with lemon.
  レモンをかけて生でよく食べます。
• It lives inside a hard, uneven shell.
  硬くてでこぼこした殻の中にすんでいます。
• It’s the seafood used to make oyster sauce.
  オイスターソースを作る魚介です。
• In Japan, we often bread and deep-fry it.
  日本ではパン粉を付けて揚げることがよくあります。

What do you call the shellfish people eat raw with lemon?（レモンをかけて生で食べる貝を何と呼びますか？）と聞けば、相手からoysterという単語を引き出せます。

まとめ：牡蠣は英語でoyster

• 牡蠣は oyster、複数形は oysters
• 真牡蠣は Pacific oyster、岩牡蠣は rock oyster
• 生牡蠣は raw oysters、片殻付きは on the half shell
• 焼き牡蠣は grilled oysters、牡蠣フライは breaded fried oysters
• 殻を開けるは shuck an oyster
• オイスターソースは oyster sauce
• 単語を忘れたら「ごつごつした殻に入り、レモンをかけて生で食べる魚介」と説明できる

貝の英語をまとめて確認するなら、親記事の貝は英語で？shell・shellfish・clamの違いへどうぞ。魚介つながりでは、エビは英語で？shrimp・prawnの違い、カニは英語で？crabの表現も紹介しています。

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