料理で鍋やフライパンに「蓋をする」は、英語ではまず cover the pot と言えば自然です。
Cover the pot and simmer for ten minutes.
鍋に蓋をして、10分コトコト煮てください。
実際の蓋を置く動作を具体的に言うなら put the lid on、レシピで「蓋をした状態で調理する」なら cook covered もよく使われます。
この記事では、それぞれの違いと、蓋を少しずらす・蓋を外すなどの関連表現、さらに言葉を忘れたときに知っている簡単な英語だけで伝える方法を紹介します。
Contents
料理で「蓋をする」は英語で cover the pot
cover は「覆う」という意味の動詞です。料理では、鍋やフライパンを蓋で覆う動作を表します。
- Cover the pot.
鍋に蓋をしてください。 - Cover the pan.
フライパンに蓋をしてください。 - Cover the pot with a lid.
鍋を蓋で覆ってください。
with a lid を付ければ、「何で覆うのか」を明確にできます。ただし、料理の文脈で Cover the pot. と言えば、通常は蓋をすることだと分かるので、省略しても自然です。
しゅみすけ（大山俊輔）
coverとlidの発音
cover の発音記号は /ˈkʌvər/ です。最初の co は「コ」ではなく、口を軽く開けた「カ」に近い音です。カタカナなら「カヴァ」に近く、最初の音を強くします。
lid は /lɪd/。「リッド」と長くせず、短い「リ」と d の音を一息で発音します。最初の l は、舌先を上の歯の裏側につけて出します。
なぜcoverで「蓋をする」になる？
coverの中心にあるのは、何かの上や周りを覆うというイメージです。
- cover the food
食べ物を覆う - cover the bowl with plastic wrap
ボウルをラップで覆う - cover the pot with a lid
鍋を蓋で覆う
英語では「蓋をする」専用の動詞を使うのではなく、鍋を覆うという実際の動作を cover で表します。
一方、lid は動作ではなく「容器についている蓋」という物の名前です。そのため lid を使う場合は、putなどの動詞が必要になります。
cover the pot・put the lid on・cook coveredの違い
cover the pot：鍋を覆う・鍋に蓋をする
cover the pot は最も簡潔な料理表現です。レシピの指示でも、会話でも使えます。
Cover the pot and turn down the heat.
鍋に蓋をして、火を弱めてください。
put the lid on：蓋を上に置く
put the lid on は、手に持った蓋を鍋や容器の上へ置く動作を具体的に表します。
- Put the lid on the pot.
鍋に蓋をしてください。 - Put the lid back on.
蓋を元に戻してください。
どの容器か分かっていれば、Put the lid on. だけでも伝わります。句動詞の語順では、代名詞を使うと put it on のように it を間に置きます。
cook covered：蓋をした状態で調理する
cook covered の covered は「覆われた状態で」という意味です。蓋を置く瞬間よりも、蓋をしたまま調理する状態に注目します。
Cook covered for fifteen minutes.
蓋をしたまま15分調理してください。
レシピでは主語を省略した命令文としてよく見かけます。
with the lid onは「蓋をしたまま」
会話で「蓋をしたまま煮た」と言いたいときは、with the lid on が分かりやすい表現です。
- Cook it with the lid on.
蓋をしたまま調理してください。 - I simmered the soup with the lid on.
蓋をしたままスープをコトコト煮ました。 - Leave it with the lid on.
蓋をしたまま置いておいてください。
on はここでは「蓋が正しい位置に付いている状態」を表します。反対は with the lid off です。
蓋を外す・少しずらす・半分開ける
蓋を外す
Take the lid off.
蓋を外してください。
Remove the lid. も使えますが、日常会話では基本語の take off が分かりやすく自然です。
蓋を少しずらす
Leave the lid slightly open.
蓋を少し開けておいてください。
Leave the lid ajar. という表現もありますが、ajarが難しければ slightly open で十分です。
蓋を半分だけする
Partially cover the pot.
鍋に蓋を少しだけしてください。
より具体的に言うなら、Put the lid on, but leave a small opening.（蓋をしますが、少し隙間を空けてください）と説明できます。
coveredとuncoveredの違い
レシピでは covered と uncovered が対でよく使われます。
- Bake covered for 20 minutes.
蓋をして20分焼いてください。 - Cook uncovered for another five minutes.
蓋をせず、さらに5分調理してください。
uncovered は「覆われていない状態で」、つまり「蓋をせずに」という意味です。最後に蓋を外して水分を飛ばしたり、表面に焼き色をつけたりするときに使われます。
日本語の「蓋をする」と英語のズレ
日本語の「蓋をする」は、蓋という物に「する」を付けています。英語では状況に応じて、どこに注目するかが変わります。
- 鍋を覆う動作：cover the pot
- 蓋を置く動作：put the lid on
- 蓋をした状態で調理：cook covered
- 蓋が付いたまま：with the lid on
「蓋をする」の英単語を一つ探すより、蓋を今置くのか、その状態で調理するのかを考えると自然な表現を選べます。
独り言・英語日記で使える例文
- I covered the pot and turned down the heat.
鍋に蓋をして火を弱めました。 - I put the lid on the frying pan.
フライパンに蓋をしました。 - I cooked the vegetables with the lid on.
蓋をしたまま野菜を調理しました。 - I took the lid off after ten minutes.
10分後に蓋を外しました。 - I left the lid slightly open.
蓋を少し開けておきました。 - I cooked it uncovered to reduce the liquid.
水分を減らすため、蓋をせずに調理しました。
この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】
cover や lid が出てこなくても、まず実際に何をしたのかへ分解します。
何をした？
鍋の上に物を置いた。
何のため？
蒸気や熱を中に残すため。
その後は？
そのまま10分煮た。
ここまで考えれば、知っている基本語を使って説明できます。
- I put the top on the pot.
鍋の上に蓋を置きました。 - I put something over the pot.
鍋の上を何かで覆いました。 - I closed the pot and cooked it for ten minutes.
鍋を閉じて10分調理しました。 - I kept the steam inside the pot.
蒸気を鍋の中に残しました。
top は蓋の正式な言い方ではありませんが、「上に置く部分」として意図は伝わります。lidを忘れたら、指をさしながら I put this on the pot. と言っても会話は続けられます。
しゅみすけ（大山俊輔）
まとめ
- 料理で「蓋をする」は cover the pot
- 蓋を置く動作を具体的に言うなら put the lid on
- 蓋をした状態で調理するなら cook covered
- 「蓋をしたまま」は with the lid on
- 蓋を外すなら take the lid off
- 忘れたら I put this on the pot. でも伝えられる
蓋そのものの開閉や、容器ごとの言い分けは、「ふたを開ける・閉める」は英語で？open・take off・unscrewの違いで詳しく紹介しています。
蓋を使う調理と相性のよい表現は、「蒸す」は英語で？steamの使い方、「ご飯を蒸らす」は英語で？、「弱火にする」は英語で？もあわせてどうぞ。
料理全体の表現は、「料理」は英語で？料理表現のまとめへ。基本単語で会話を組み立てる考え方は、be-rize.comの中学英単語だけで英会話はできる？でも解説しています。
