料理で「玉ねぎやれんこんを水にさらす」は、英語では基本的に soak the onion in water、soak the lotus root in water と言えます。
この記事では「水にさらす」の自然な英語を紹介します。ただ、本当の目的は表現を一つ覚えることだけではありません。soak が出てこないとき、知っている簡単な英語でどう伝えるかも一緒に考えてみましょう。
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「水にさらす」は英語でsoak A in water
soak A in water は「Aを水に浸して、しばらく置く」という意味です。料理では、玉ねぎの辛みをやわらげたり、れんこんやごぼうの変色を防いだりするために水に入れておく場面で使えます。
- Soak the sliced onion in water for five minutes.
薄切りにした玉ねぎを5分間水にさらしてください。 - Soak the lotus root in water after slicing it.
れんこんを切ったあと、水にさらしてください。 - I soaked the burdock root in water.
ごぼうを水にさらしました。
soakの発音と語順
soak の発音は /soʊk/ で、「ソーク」に近い音です。最後の k を弱くてもよいので止めるように発音します。
語順は soak + 食材 + in + 液体 です。
- soak the onion in water
玉ねぎを水にさらす - soak the beans in water
豆を水に浸す - soak the potatoes in cold water
じゃがいもを冷水にさらす
「水にさらす」と「流水にさらす」は同じではない
ボウルなどの水に入れてしばらく置くなら soak in water が自然です。一方、蛇口から流れる水ですすぐ動作なら、rinse under running water を使います。
| 日本語の状況 | 自然な英語 |
|---|---|
| 水に入れてしばらく置く | soak it in water |
| 流水ですすぐ | rinse it under running water |
| 水の中に入れておく | leave it in water |
なぜ水にさらしたかも英語で伝えよう
日本語のレシピでは「水にさらす」だけで目的が伝わることもありますが、会話では理由を一文加えると分かりやすくなります。
- Soak the onion in water to make it less sharp.
辛みをやわらげるため、玉ねぎを水にさらしてください。 - Put the lotus root in water so it doesn’t turn brown.
変色しないよう、れんこんを水に入れてください。 - Soak the potatoes in water to remove some of the starch.
でんぷんを少し落とすため、じゃがいもを水にさらしてください。
独り言・英語日記で使える例文
- I sliced an onion and soaked it in water.
玉ねぎを薄切りにして、水にさらしました。 - I left the potatoes in cold water for ten minutes.
じゃがいもを冷水に10分間入れておきました。 - After soaking the vegetables, I drained them well.
野菜を水にさらしたあと、しっかり水気を切りました。
この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】
soak が出てこなければ、知っている基本語だけで「何をしたか」をそのまま説明できます。
I put the sliced onion in a bowl of water. I waited for five minutes.
薄切りにした玉ねぎを水の入ったボウルに入れました。5分待ちました。
次の順に考えると簡単です。
- 何をした？ → I put the onion…
- どこに？ → …in a bowl of water.
- そのあと？ → I waited for five minutes.
しゅみすけ（大山俊輔）
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