料理で「冷蔵庫で寝かせる」は、英語で let ～ rest in the fridge と言えます。クッキー生地なら、Let the dough rest in the fridge for 30 minutes. です。冷やすことが主な目的なら、より短く chill the dough とも言います。
この記事では「冷蔵庫で寝かせる」の自然な英語を紹介します。ただ、本当の目的は表現を一つ覚えることだけではありません。ぴったりの言い方を忘れても、知っている簡単な英語でどう説明するかまで一緒に考えてみましょう。
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「冷蔵庫で寝かせる」はlet ～ rest in the fridge
let ～ rest は「～を休ませる・そのまま置いておく」という表現です。人を寝かせるわけではなく、料理では生地や肉などに時間を与え、状態を落ち着かせる感覚があります。
- Let the dough rest in the fridge for 30 minutes.
生地を冷蔵庫で30分寝かせてください。 - Let the cookie dough rest in the fridge overnight.
クッキー生地を冷蔵庫で一晩寝かせてください。 - I let the mixture rest in the fridge before baking it.
焼く前に、その生地を冷蔵庫で寝かせました。
語順は let + 食材 + rest + in the fridge + 時間 が基本です。
chillなら「冷やして休ませる」
chill は、食材を冷やすことに焦点を当てる動詞です。クッキー生地を冷やして扱いやすくする、デザートを冷やして固める、といったレシピでよく使われます。
- Chill the dough for at least one hour.
生地を少なくとも1時間冷やしてください。 - Chill the mixture until firm.
固くなるまで生地を冷やしてください。 - Cover and chill overnight.
覆いをして、一晩冷蔵庫で冷やしてください。
冷蔵庫に入れることが文脈から明らかなレシピでは、in the fridge を書かずに chill だけで表すことも多くあります。
rest・chill・refrigerateの違い
| 英語 | 中心となる目的 | 自然な場面 |
|---|---|---|
| let ～ rest in the fridge | 時間を置いて状態を落ち着かせる | 生地を寝かせる |
| chill | 冷たくする・冷やして固める | 生地、ケーキ、デザート |
| refrigerate | 冷蔵庫に入れておく・冷蔵保存する | 保存方法、商品表示、レシピの指示 |
Refrigerate after opening. は「開封後は冷蔵保存してください」です。食品を一定時間「寝かせて変化を待つ」というより、安全に冷蔵しておくことへ焦点があります。
日本語とのズレ：「寝かせる」をsleepにしない
日本語では、生地・たれ・カレーなどをしばらく置くことを「寝かせる」と言います。しかし、英語で sleep を使うのは基本的に人や動物です。食材については、何のために置くのかを考えます。
- 生地を落ち着かせる → let the dough rest
- 冷やして固くする → chill the dough
- 冷蔵保存する → refrigerate the food
- 味をなじませる → let the flavors blend
「寝かせる」に対応する英単語を一つ探すより、冷やしたいのか、時間を置きたいのか、保存したいのかを考えると自然な英語になります。
発音のポイント
rest は /rest/ で「レスト」に近い音です。chill は /tʃɪl/ で「チル」、refrigerate は /rɪˈfrɪdʒəreɪt/ で、fri の部分に強勢があります。
refrigerate は長いので、会話中に出てこなければ無理に使わず、put it in the fridge で十分です。
独り言・英語日記で使える例文
- I let the dough rest in the fridge for an hour.
生地を冷蔵庫で1時間寝かせました。 - I chilled the cookie dough before baking it.
焼く前にクッキー生地を冷やしました。 - I left the sauce in the fridge overnight.
ソースを冷蔵庫で一晩寝かせました。 - The dough was easier to handle after chilling.
冷やしたあとは、生地を扱いやすくなりました。
この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】
let ～ rest や chill が出てこなくても、冷蔵庫に入れて、どれくらい待ったかをそのまま言えば十分です。
I put the dough in the fridge. I waited for 30 minutes before using it.
生地を冷蔵庫に入れました。使う前に30分待ちました。
- 何をした？ → I put the dough in the fridge.
- どれくらい？ → for 30 minutes
- いつ使った？ → after that
しゅみすけ（大山俊輔）
関連する料理英語
味を落ち着かせる場合は、料理で「味をなじませる」は英語で？blend・meld・let it sitの違いをご覧ください。
肉や魚を調味液へ入れて置く場合は、料理で「漬け込む」は英語で？marinate・marinade・soakの違いで解説しています。
家電の名称や日常表現は、「冷蔵庫」は英語で？refrigeratorとfridgeの違いをご覧ください。
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