マグロは英語で tuna といいます。日本語では刺身や寿司の魚を「マグロ」、缶詰やサンドイッチの具を「ツナ」と呼び分けますが、英語ではどちらも基本的にtunaです。
この記事ではtunaの発音と数え方、マグロとツナの違い、本マグロ・キハダマグロなどの魚種、赤身・トロ・ネギトロ・ツナ缶の自然な英語、単語が出てこないときの簡単な言い換えまで紹介します。
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マグロは英語でtuna
tuna の発音は、アメリカ英語で /ˈtuːnə/（トゥーナ）、イギリス英語で /ˈtjuːnə/（テューナ）に近い音です。日本語の「ツナ」より、最初の母音を少し長めに発音します。
- This is tuna.
これはマグロです。 - Tuna is commonly used in sushi.
マグロは寿司によく使われます。 - I made a tuna sandwich for lunch.
昼食にツナサンドを作りました。
食材として話すときは、数えずに tuna と言うのが一般的です。魚を1匹と数えるなら a tuna。複数形は tuna と同じ形がよく使われますが、種類や複数の集団を表すときは tunas も使われます。
マグロとツナは英語では同じ？
はい、どちらも英語では基本的に tuna です。日本語では、魚の形や赤い身を意識すると「マグロ」、加熱・加工された缶詰やサラダの具を「ツナ」と呼ぶ傾向があります。
| 日本語 | 自然な英語 | ポイント |
|---|---|---|
| マグロ | tuna | 魚・刺身・寿司を含む基本語 |
| 生のマグロ | raw tuna | 加熱していないマグロ |
| ツナ缶 | canned tuna | 缶詰に加工されたツナ |
| ツナサラダ | tuna salad | 英語圏ではツナをマヨネーズなどで和えたものも指す |
つまり、英語ではtunaに raw、canned、grilled などを足し、状態や調理法を区別します。
本マグロ・キハダマグロ・ビンナガを英語で
| 日本語 | 英語 | 特徴 |
|---|---|---|
| 本マグロ・クロマグロ | bluefin tuna Pacific bluefin tuna |
寿司の高級ネタとして知られる |
| キハダマグロ | yellowfin tuna | ひれが黄色く、刺身や缶詰にも使われる |
| メバチマグロ | bigeye tuna | 目が大きく、赤身やトロに使われる |
| ビンナガ・ビンチョウマグロ | albacore albacore tuna |
淡い色の身で、缶詰にもよく使われる |
| カツオ | skipjack tuna | 英語名にはtunaが入るが、日本語ではマグロと区別する |
日常会話なら、まずtunaで十分です。魚種を明確にしたいときだけ、bluefinやyellowfinを加えましょう。
しゅみすけ（大山俊輔）
赤身・トロ・ネギトロ・ツナ缶を英語で
赤身
マグロの赤身は lean tuna と説明できます。lean は「脂肪分の少ない」という意味です。日本料理名として akami と表記されることもあります。
- Akami is the lean, red part of tuna.
赤身はマグロの脂肪分が少ない赤い部位です。 - I prefer lean tuna to fatty tuna.
私はトロより赤身が好きです。
トロ・中トロ・大トロ
トロは一般に fatty tuna と説明します。日本料理店ではtoroも広く使われます。
- fatty tuna / toro：トロ
- medium-fatty tuna / chutoro：中トロ
- extra-fatty tuna / otoro：大トロ
Otoro is the fattiest and richest part of the tuna.
大トロは、マグロで最も脂が多く濃厚な部位です。
ネギトロ
ネギトロは minced tuna や minced fatty tuna と説明できます。ねぎが入っている場合は minced tuna with green onion とすると分かりやすいでしょう。
Negitoro is minced tuna, often served with green onion.
ネギトロは細かくしたマグロで、ねぎと一緒に提供されることが多い料理です。
「ネギトロ」の語源には諸説があり、名前だけを根拠に「ねぎ＋トロ」と断定せず、実際の料理内容を説明するのが安全です。
ツナ缶
- canned tuna：ツナ缶
- tuna in oil：油漬けのツナ
- tuna in water：水煮のツナ
- tuna flakes / flaked tuna：フレーク状のツナ
- a can of tuna：ツナ缶1個
Do you have canned tuna in water?
水煮のツナ缶はありますか？
マグロの刺身・寿司・料理を英語で
- tuna sashimi：マグロの刺身
- tuna sushi：マグロ寿司
- seared tuna：炙りマグロ、表面を焼いたマグロ
- tuna steak：マグロステーキ
- tuna tartare：マグロのタルタル
- tuna poke：マグロのポケ
- tuna roll：マグロ巻き
- spicy tuna roll：スパイシーツナロール
- tuna rice ball：ツナおにぎり
- tuna mayo rice ball：ツナマヨおにぎり
Is the tuna served raw or seared?
マグロは生ですか、それとも表面を焼いていますか？
マグロの味・食感を英語で説明する
| 英語 | 意味 |
|---|---|
| lean | 脂肪分が少ない |
| rich | コクがある、濃厚 |
| buttery | バターのようになめらかで濃厚 |
| meaty | 肉のような食べ応えがある |
| tender | やわらかい |
| melt-in-your-mouth | 口の中でとろける |
- Lean tuna has a clean, meaty flavor.
赤身にはすっきりとした、肉のような味わいがあります。 - Fatty tuna is rich and buttery.
トロは濃厚で、なめらかです。 - Otoro almost melts in your mouth.
大トロは口の中でとろけるようです。
味を説明する英語を増やしたい方は、「おいしい」を表す英語表現もご覧ください。
スーパー・寿司屋で使えるフレーズ
- What kind of tuna is this?
これは何マグロですか？ - Is this bluefin tuna?
これは本マグロですか？ - Is this tuna safe to eat raw?
このマグロは生で食べても安全ですか？ - Could I have two cans of tuna in water?
水煮のツナ缶を2個いただけますか？ - I’d like the tuna sashimi.
マグロの刺身をお願いします。 - Does this roll contain raw tuna?
この巻き物には生のマグロが入っていますか？ - I’m allergic to tuna.
私はマグロにアレルギーがあります。
アレルギーを伝える詳しいフレーズは、アレルギーは英語で？allergy・allergicの使い方で紹介しています。
tunaが出てこないときの簡単な言い換え
tunaを忘れても、魚の大きさ・身の色・食べ方を説明すれば会話を続けられます。
- It’s a large fish with dark red meat.
濃い赤色の身をした大きな魚です。 - We often eat it raw in sushi.
寿司ではよく生で食べます。 - It’s also sold in cans.
缶詰でも売られています。 - It’s the fish used in tuna sandwiches.
ツナサンドに使う魚です。 - The fatty part is called toro in Japan.
脂の多い部位は日本でトロと呼ばれます。
What do you call the large red fish often used in sushi?（寿司によく使う、赤い身の大きな魚を何と呼びますか？）と尋ねてもよいでしょう。
まとめ：マグロもツナも英語ではtuna
- マグロ・ツナの基本語は tuna
- 本マグロは bluefin tuna、キハダは yellowfin tuna
- 赤身は lean tuna、トロは fatty tuna
- ネギトロは minced tuna、ツナ缶は canned tuna
- 日本語ではマグロとツナを呼び分けるが、英語では状態・調理法を足して区別する
- 単語を忘れたら「赤い身の大きな魚」「寿司・缶詰に使う」と説明する
魚の英語を続けて学ぶなら、鮭は英語で？salmonの表現、サバは英語で？mackerelの表現、アジは英語で？horse mackerelの表現もどうぞ。
