料理のレシピでよく見る「粗熱を取る」は、英語では基本的に let it cool と表せます。
この記事では自然な英語表現だけでなく、それが会話中に出てこないとき、知っている簡単な英語でどう伝えるかも一緒に考えます。ぴったりの表現を忘れても、英語を止めなくて大丈夫です。
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「粗熱を取る」は英語で let it cool
Let it cool. は「それを冷ましてください」「粗熱を取ってください」という意味です。焼きたてのケーキ、炊いたご飯、温めたソースなどを、すぐ次の作業に使わず少し待つ場面で使えます。
- Let the cake cool.
ケーキの粗熱を取ってください。 - Let the sauce cool before you put it in the fridge.
冷蔵庫に入れる前に、ソースの粗熱を取ってください。 - I let the rice cool for a few minutes.
ご飯を数分冷ましました。
レシピの指示では、食材がすでに分かっていれば Let it cool. のように it で受けるのが自然です。
発音のポイント
let it cool は、カタカナで区切って「レット・イット・クール」と読むより、let it をつなげて「レリット」に近い流れで言うと自然です。
cool は /kuːl/。母音を少し長めにして「クール」と発音します。ゆっくり練習するときは、Let-it-cool. と一息でつなげてみましょう。
なぜ let を使うの？
let + 人・もの + 動詞の原形 は、「人・ものが〜するのをそのままにする」「〜させておく」という形です。
Let it cool. を直訳に近く分けると、次のようになります。
- let：そのまま〜させておく
- it：料理・食材
- cool：冷える、冷める
つまり、氷などで積極的に冷やすというより、料理が自然に冷めるのを待つイメージです。
しゅみすけ（大山俊輔）
日本語の「粗熱」と英語のズレ
日本語の「粗熱」は、加熱直後の強い熱が少し落ちた状態を指します。しかし英語では、「粗熱」に一語でぴったり対応する日常的な名詞を探すより、どのくらい冷ますのかを動詞と補足語で表すのが自然です。
| 言いたいこと | 自然な英語 | ニュアンス |
|---|---|---|
| 粗熱を取る | let it cool | 文脈から必要な程度まで冷ます |
| 少し冷ます | let it cool slightly | 熱々ではない程度まで少し待つ |
| 室温まで冷ます | let it cool to room temperature | 到達点が明確 |
| 完全に冷ます | let it cool completely | 中まで十分に冷めるまで待つ |
レシピで Cool completely. と書かれていたら、単なる「粗熱を取る」よりも、完全に冷めるまで待つ指示です。お菓子にクリームを塗る前などは、この違いが大切になります。
cool と let it cool の違い
cool だけでも「冷ます」という動詞として使えます。
- Cool the soup before serving.
出す前にスープを冷ましてください。 - Let the soup cool before serving.
スープが冷めるのを待ってから出してください。
どちらも意味は通じますが、let the soup cool は「スープが自然に冷めるのを待つ」という過程が見えやすい表現です。「粗熱を取る」には特に相性がよい言い方です。
実際に使える例文
料理中のひとこと
- Let it cool for about ten minutes.
10分ほど粗熱を取ってください。 - Let the cookies cool on the tray.
クッキーは天板の上で冷ましてください。 - Don’t cover it yet. Let it cool first.
まだふたをしないで。先に粗熱を取って。 - It is still too hot. Let it cool a little longer.
まだ熱すぎます。もう少し冷ましましょう。
独り言・英語日記
- I let the soup cool before putting it in the fridge.
冷蔵庫に入れる前にスープの粗熱を取りました。 - I waited for the cake to cool.
ケーキが冷めるのを待ちました。 - I forgot to let the rice cool.
ご飯の粗熱を取るのを忘れました。
この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】
let it cool が出てこなくても、難しい単語を探す必要はありません。「結局、何をするのか」を順番に考えます。
何をする？
↓
少し待つ
何が起きるまで？
↓
料理があまり熱くなくなるまで
知っている単語だけなら、こう言えます。
Wait until it is not very hot.
あまり熱くなくなるまで待ってください。
さらに短くするなら、次の表現でも状況は伝わります。
- Wait a few minutes.
数分待って。 - It is too hot now.
今は熱すぎます。 - Use it later.
あとで使って。
しゅみすけ（大山俊輔）
まとめ
「粗熱を取る」は、英語では基本的に let it cool と言います。少しだけなら let it cool slightly、室温までなら let it cool to room temperature、完全に冷ますなら let it cool completely です。
表現を忘れたときは、Wait until it is not very hot. と説明すれば十分伝わります。「粗熱」に対応する一語を探すのではなく、「熱いので待つ」と出来事に分けるのがポイントです。
