ブロッコリーは英語でもbroccoliです。ただし、「ブロッコリーを1個」「2房」「茎を切る」のように数や部位を伝えるときは、a broccoliと単純には言わないことが多いので注意が必要です。
この記事では、broccoliの発音と数え方から、房・茎・下ゆで・蒸す・炒めるといった料理表現まで、すぐに使える例文とともに紹介します。
Contents
ブロッコリーは英語でbroccoli
broccoliは「ブロッコリー」という野菜を表す基本語です。発音の目安は「ブロッカリ」に近く、英語では最初のbrocの部分をやや強く読みます。
- I like broccoli.
私はブロッコリーが好きです。 - We need some broccoli for the salad.
サラダ用にブロッコリーが少し必要です。 - Broccoli is rich in nutrients.
ブロッコリーは栄養が豊富です。
野菜として一般的に話す場合、broccoliは数えない名詞として扱うのが基本です。そのため、好みを言うときは I like broccolis. ではなく I like broccoli. とします。
しゅみすけ（大山俊輔）
ブロッコリーの数え方｜head・floret・piece
a head of broccoli｜ブロッコリー1株
店頭に並ぶ丸ごとのブロッコリーは、a head of broccoliと数えられます。
- I bought two heads of broccoli.
ブロッコリーを2株買いました。 - Cut the head of broccoli into smaller pieces.
ブロッコリー1株を小さく切り分けてください。
a broccoli floret｜小さな房1つ
切り分けた小さな房はa broccoli floret、複数ならbroccoli floretsです。floretは「小花」という意味で、カリフラワーにも使えます。
- Separate the broccoli into florets.
ブロッコリーを小房に分けてください。 - Add a few broccoli florets to the soup.
スープにブロッコリーを数房加えてください。
切ったブロッコリーを形にこだわらず数えるなら、a piece of broccoliも使えます。
房・茎・芯は英語でどう言う？
- floret：小さな房
- stem / stalk：茎
- broccoli crown：上部の房が集まった部分
- leaf / leaves：葉
stemとstalkはどちらも茎を表します。料理の説明ではbroccoli stemが分かりやすく、太い茎全体をstalkと呼ぶこともあります。
- Peel the tough outer layer of the stem.
茎の硬い外側をむいてください。 - Don’t throw away the broccoli stalk. It’s edible.
ブロッコリーの茎を捨てないでください。食べられます。
ゆでる・蒸す・炒める｜ブロッコリーの料理英語
ゆでる・下ゆでする
- boiled broccoli：ゆでたブロッコリー
- blanch the broccoli：ブロッコリーをさっと下ゆでする
- parboil the broccoli：ブロッコリーを半ゆでする
blanchは、短時間ゆでた後に冷水へ移す調理法を表します。鮮やかな緑色や歯ごたえを残したいときに便利な表現です。
- Blanch the broccoli for two minutes.
ブロッコリーを2分間さっとゆでてください。 - Drain the broccoli well.
ブロッコリーの水気をよく切ってください。
蒸す・炒める・焼く
- steamed broccoli：蒸したブロッコリー
- stir-fried broccoli：炒めたブロッコリー
- roasted broccoli：オーブンなどで焼いたブロッコリー
- grilled broccoli：グリルで焼いたブロッコリー
- Steam the broccoli until tender.
柔らかくなるまでブロッコリーを蒸してください。 - Stir-fry the broccoli with garlic.
ブロッコリーをニンニクと一緒に炒めてください。 - Roast the florets until the edges are crispy.
房の端がカリッとするまで焼いてください。
食感や状態を伝える表現
- crisp / crunchy：歯ごたえがある、カリッとした
- tender：ほどよく柔らかい
- overcooked：火を通しすぎた
- mushy：柔らかくなりすぎてべちゃっとした
- raw：生の
- frozen：冷凍の
- I like my broccoli tender but still crisp.
ブロッコリーは柔らかく、それでも歯ごたえが残っているのが好きです。 - The broccoli is a little overcooked and mushy.
このブロッコリーは少し火が通りすぎて、柔らかくなりすぎています。 - Can I use frozen broccoli?
冷凍ブロッコリーを使ってもいいですか？
食感を表す英語をもっと知りたい方は、食感を表す英語表現もあわせて確認してみてください。
broccoliが出てこないときの簡単な言い換え
broccoliという単語がすぐに出てこなくても、見た目や食べ方を簡単な英語で説明できます。
- It’s a green vegetable that looks like a small tree.
小さな木のように見える緑色の野菜です。 - We usually eat the green florets and the stem.
普通は緑色の房と茎を食べます。 - You can boil, steam, or stir-fry it.
ゆでたり、蒸したり、炒めたりできます。 - It’s similar to cauliflower, but it’s green.
カリフラワーに似ていますが、緑色です。
単語を思い出すまで黙るのではなく、色・形・似ているもの・食べ方の順で説明すると会話を続けやすくなります。
ブロッコリーについて使える会話例
A: How would you like the broccoli cooked?
ブロッコリーはどのように調理しましょうか？
B: Could you steam it lightly, please?
軽く蒸してもらえますか？
A: Should I use the stem too?
茎も使ったほうがいいですか？
B: Yes. Peel it and slice it thinly.
はい。皮をむいて薄く切ってください。
まとめ
ブロッコリーは英語でbroccoliです。一般的な野菜名としては数えない名詞として扱い、丸ごと1株ならa head of broccoli、小さな房ならa broccoli floretと表します。
料理ではblanch（さっと下ゆでする）、steam（蒸す）、stir-fry（炒める）、roast（オーブンで焼く）を覚えておくと便利です。単語が出てこないときは、a green vegetable that looks like a small treeのように、知っている英語で言い換えてみましょう。
ほかの身近な野菜もまとめて確認したい方は、野菜・果物の英語一覧をご覧ください。
