玉ねぎは英語で onion といいます。1個なら an onion、複数なら onions です。
海外のレシピでは yellow onion、red onion、white onion、sweet onion など、色や味によって種類を指定することがあります。また、「新玉ねぎ」を単純に spring onion と訳すと、日本の「青ねぎ」のような別の野菜を指すことがあるため注意が必要です。
この記事では、玉ねぎの種類、薄切り・みじん切り・飴色に炒める表現、玉ねぎを切ると涙が出るときの英語、単語が出てこないときの簡単な言い換えまでまとめます。
Contents
玉ねぎは英語でonion、複数形はonions
- an onion：玉ねぎ1個
- two onions：玉ねぎ2個
- some onion：材料としての玉ねぎをいくらか
- onion soup：オニオンスープ
- onion rings：オニオンリング
I bought three onions.
玉ねぎを3個買いました。
Add some chopped onion.
刻んだ玉ねぎを少し加えてください。
個数を数えるときは可算名詞として an onion、onions を使います。料理の材料として細かくした玉ねぎを量で捉える場合は、some onion のように言うこともできます。
yellow onion・red onion・white onionの違い
yellow onion：一般的な黄玉ねぎ
yellow onion は、茶色がかった黄色い皮を持つ一般的な玉ねぎです。加熱すると甘みが出やすく、スープ・煮込み・炒め物など幅広く使われます。日本で一般に「玉ねぎ」と呼ぶものに最も近いタイプです。
red onion：紫玉ねぎ・赤玉ねぎ
red onion は、赤紫色の皮と果肉を持つ玉ねぎです。日本語では「紫玉ねぎ」と呼ぶことが多いですが、英語では purple onion より red onion が一般的です。色がきれいなので、サラダやピクルスにもよく使われます。
white onion：白玉ねぎ
white onion は、皮も中身も白い玉ねぎです。地域や品種にもよりますが、yellow onion よりすっきりした辛味があり、メキシコ料理などでもよく使われます。
sweet onion：辛味が穏やかな甘い玉ねぎ
sweet onion は、辛味が比較的弱く、甘みを感じやすい品種の総称です。生のままサラダやサンドイッチに使うこともあります。
玉ねぎの種類・切り方・飴色玉ねぎを図で確認
新玉ねぎは英語で？spring onionではない場合も
日本の「新玉ねぎ」は、収穫後に長期間乾燥させず出荷される、みずみずしく辛味の穏やかな玉ねぎです。状況に応じて次のように説明できます。
- new-season onions：その季節に収穫された新物の玉ねぎ
- fresh onions：新鮮な玉ねぎ
- fresh, mild onions：みずみずしく辛味の穏やかな玉ねぎ
- sweet, juicy onions：甘くてみずみずしい玉ねぎ
Shin-tamanegi are fresh, mild onions sold soon after harvest.
新玉ねぎは、収穫後すぐに販売される、みずみずしく辛味の穏やかな玉ねぎです。
spring onion は特にイギリス英語で、青い葉と小さな白い球根を持つ green onion に近い野菜を指すことが多く、日本の新玉ねぎと同じとは限りません。ネギ類の違いは「ネギは英語で？green onion・scallion・spring onion・leekの違い」で詳しく紹介しています。
玉ねぎを切る・刻む・すりおろす英語
- peel an onion：玉ねぎの皮をむく
- cut an onion in half：玉ねぎを半分に切る
- slice an onion：玉ねぎを薄切りにする
- thinly slice an onion：玉ねぎを薄く切る
- chop an onion：玉ねぎを刻む
- finely chop an onion：玉ねぎを細かく刻む
- dice an onion：玉ねぎをさいの目切りにする
- mince an onion：玉ねぎを非常に細かく刻む
- grate an onion：玉ねぎをすりおろす
- cut an onion into rings：玉ねぎを輪切りにする
Peel the onion and slice it thinly.
玉ねぎの皮をむき、薄切りにしてください。
Finely chop half an onion.
玉ねぎ半分をみじん切りにしてください。
Grate the onion for the sauce.
ソース用に玉ねぎをすりおろしてください。
chop、mince、diceの細かさや形の違いは「みじん切りは英語で？chop・mince・diceの違い」も参考になります。
玉ねぎを炒める・飴色にする英語
- sauté the onions：玉ねぎを少量の油で炒める
- fry the onions：玉ねぎを油で炒める・揚げる
- cook the onions until soft：玉ねぎがやわらかくなるまで加熱する
- cook until translucent：透き通るまで加熱する
- caramelize the onions：玉ねぎを飴色になるまで炒める
- caramelized onions：飴色玉ねぎ
Sauté the onions until they become translucent.
玉ねぎが透き通るまで炒めてください。
Cook the onions slowly until they are deeply caramelized.
玉ねぎが濃い飴色になるまで、ゆっくり炒めてください。
caramelize は、弱めの火で時間をかけ、玉ねぎの糖分を褐色にして甘みを引き出す調理を表します。単にきつね色に焼く brown the onions とは、時間や仕上がりが異なる場合があります。「炒める」の動詞の違いは「stir-fry・sauté・fryの違い」もあわせてどうぞ。
「玉ねぎを切ると涙が出る」は英語で？
- Onions make me cry.：玉ねぎを切ると涙が出ます
- My eyes are watering.：目に涙がたまっています
- My eyes sting.：目がヒリヒリします
- This onion is making my eyes burn.：この玉ねぎで目が痛くなります
My eyes always water when I chop onions.
玉ねぎを刻むと、いつも涙が出ます。
cry は「泣く」ですが、玉ねぎが原因のときにも自然に使えます。涙が勝手に出ている状態を具体的に伝えるなら、My eyes are watering. が便利です。
玉ねぎの味・香り・食感を英語で表す
- pungent：香りや辛味が強い
- sharp：舌に鋭い辛味がある
- mild：辛味が穏やか
- sweet：甘い
- crisp / crunchy：生でシャキシャキしている
- soft and sweet：加熱してやわらかく甘い
Raw onions have a sharp, pungent flavor.
生の玉ねぎには、鋭く強い風味があります。
Cooked onions become soft and sweet.
加熱した玉ねぎは、やわらかく甘くなります。
しゅみすけ（大山俊輔）
onionが出てこないときの簡単な言い換え
- a round vegetable：丸い野菜
- a round vegetable with many layers：何層にもなった丸い野菜
- the vegetable that makes you cry when you cut it：切ると涙が出る野菜
- the vegetable used in onion soup：オニオンスープに使う野菜
- a vegetable with brown skin and white layers：茶色い皮と白い層がある野菜
I can’t remember the word, but it’s the vegetable that makes you cry when you cut it.
単語を思い出せないのですが、切ると涙が出る野菜です。
相手にとって印象的な特徴を一つ選ぶだけでも十分です。玉ねぎなら「涙が出る」という特徴が、とても分かりやすい手がかりになります。
まとめ：玉ねぎはonion、種類と調理法を前につける
玉ねぎは英語で onion、複数形は onions です。一般的な黄玉ねぎは yellow onion、紫玉ねぎは red onion、白玉ねぎは white onion、辛味が穏やかな甘い品種は sweet onion と呼びます。
薄切りは sliced onion、刻んだものは chopped onion、飴色玉ねぎは caramelized onions です。新玉ねぎは spring onion と断定せず、new-season onions や fresh, mild onions のように特徴を説明すると誤解がありません。
単語が出てこないときは、a round vegetable with many layers や the vegetable that makes you cry when you cut it と言い換えてみましょう。野菜シリーズでは「じゃがいもの英語表現」「にんじんの英語表現」もあわせてどうぞ。
