かぶは英語で？turnip・Japanese turnip・kabuの違いと料理の説明

かぶは英語で、基本的に turnip といいます。日本でよく食べる白くて小ぶりなかぶだと明確にしたい時は、Japanese turnip や small white turnip と説明できます。

かぶの葉は turnip greens、かぶの漬物は pickled turnip です。この記事では、turnip・Japanese turnip・kabuの違い、大根やラディッシュとの区別、味・食感、煮物や漬物などの料理、単語が出ない時の簡単な言い換えまで例文付きで紹介します。

かぶは英語でturnip

turnip は「ターニップ」に近い発音です。複数なら turnips になります。

I bought some fresh turnips at the farmers’ market.
ファーマーズマーケットで新鮮なかぶを買いました。

These turnips are small, tender, and slightly sweet.
このかぶは小さくて柔らかく、ほんのり甘いです。

英語圏で turnip と呼ばれる野菜には、大きさや色が異なる品種があります。日本の白くて小ぶりなかぶを具体的に伝えたい場合は、Japanese turnip や small white turnip と補足すると分かりやすくなります。

turnip・Japanese turnip・kabuの違い

turnipが最も一般的

スーパーで探す時も、料理を説明する時も、まずは turnip を使えば大丈夫です。

Turnips can be eaten raw or cooked.
かぶは生でも加熱しても食べられます。

Japanese turnipなら日本のかぶだと分かりやすい

海外のかぶには、上部が紫色の大きな品種などもあります。日本の柔らかくて小ぶりなかぶを想定しているなら、Japanese turnip と言うと区別しやすくなります。

Japanese turnips are usually smaller and more tender.
日本のかぶは一般的に小ぶりで、より柔らかいです。

kabuは説明を添えて使う

日本料理のメニューや商品名では、kabu とローマ字表記されることもあります。ただし、すべての英語話者に通じる言葉ではないため、最初は kabu, or Japanese turnip と補足しましょう。

This is kabu, a type of Japanese turnip.
これはかぶという、日本のturnipの一種です。

turnipが出てこない時の簡単な言い換え

• It’s a small round white root vegetable.
  小さくて丸い、白い根菜です。
• It looks like a small white ball with green leaves.
  緑の葉が付いた、小さな白いボールのように見えます。
• It’s similar to a radish, but milder.
  ラディッシュに似ていますが、味はより穏やかです。
• We often pickle or simmer it in Japan.
  日本ではよく漬物にしたり、煮たりします。

料理を見せながらなら、We call this kabu in Japanese.（日本語ではこれをかぶと呼びます）でも会話を始められます。

かぶの葉はturnip greens

かぶの葉は turnip greens といいます。greens は、食用になる葉物野菜をまとめて表す時によく使われる言葉です。

Don’t throw away the turnip greens. You can stir-fry them.
かぶの葉を捨てないでください。炒めて食べられます。

I added chopped turnip greens to the soup.
刻んだかぶの葉をスープに加えました。

1枚の葉を指すなら a turnip leaf、料理に使う葉全体を指すなら turnip greens が自然です。

かぶの味・食感を英語で説明する

味が穏やかはmild

mild は「刺激が強くない・味が穏やか」という意味です。生のかぶのやさしい辛みや、火を通した時の淡い味を説明できます。

Turnips have a mild, slightly peppery flavor when raw.
生のかぶには、穏やかで少しピリッとした風味があります。

ほんのり甘いはslightly sweet

Cooked turnips become soft and slightly sweet.
かぶは加熱すると柔らかくなり、ほんのり甘くなります。

みずみずしいはjuicy

These fresh Japanese turnips are crisp and juicy.
この新鮮な日本のかぶは、歯切れがよく、みずみずしいです。

生の食感なら crisp、煮た後なら soft や tender が使いやすい表現です。

かぶ料理を英語で言うと？

This is lightly pickled turnip seasoned with salt and kombu.
これは塩と昆布で味付けした、かぶの浅漬けです。

The turnips are simmered in a light dashi broth.
かぶを薄味のだしで煮ています。

Senmaizuke is a Kyoto-style pickle made from thinly sliced turnip.
千枚漬けは、薄切りのかぶから作る京都風の漬物です。

下ごしらえ・調理を英語で説明する

Cut off the greens and wash the turnips well.
葉を切り落とし、かぶをよく洗います。

Slice the turnips thinly and sprinkle them with salt.
かぶを薄切りにし、塩をまぶします。

Simmer the turnips until they are tender.
柔らかくなるまでかぶを煮ます。

turnip・radish・daikon・rutabagaの違い

英語名に turnip が含まれる俗称でも、実際には別の野菜を指すことがあります。買い物では色・大きさ・商品表示も合わせて確認すると安心です。

春の七草の「すずな」もかぶ

春の七草に出てくる「すずな」は、かぶの古い呼び名です。英語では turnip または、七草の説明として suzuna, or turnip と表現できます。

Suzuna is an old Japanese name for turnip.
すずなは、かぶの古い日本語名です。

Turnip is one of the seven traditional spring herbs used in nanakusa-gayu.
かぶは、七草粥に使う伝統的な春の七草の一つです。

スーパーや食卓で使える英会話

Do you sell Japanese turnips?
日本のかぶは売っていますか？

Can I eat the greens too?
葉も食べられますか？

Is this turnip good for pickling?
このかぶは漬物に向いていますか？

Would you like to try some pickled turnip?
かぶの漬物を食べてみませんか？

関連する野菜・和食の英語

• 大根は英語で？daikon・radish・Japanese white radishの違い
• れんこんは英語で？lotus root・lotus・renkonの違い
• 里芋は英語で？taro・taro root・satoimoの違い
• 七草粥は英語で？春の七草と1月7日の由来
• 意外と知らない野菜・果物の英語表現

まとめ：かぶはturnipで伝えよう

かぶの基本的な英語は turnip です。日本の白くて小ぶりなかぶだと伝えたい時は Japanese turnip、葉は turnip greens と表現します。

単語が出ない時は、It’s a small round white root vegetable. と、色・形・種類を身近な英語で説明すれば大丈夫です。漬物なら pickled、煮物なら simmered を加え、料理の特徴まで伝えてみましょう。

野菜の英語を種類別に調べる

• 身近な野菜25種類の英語一覧
• 根菜・いも類の英語一覧

あわせて読みたい近い野菜

• 大根の英語
• にんじんの英語

“話せないまま”で終わらないための小さなコツ、知っていますか？

無料3講座で、① 英語OS
② 骨格とコア単語
③聞ける人・話せる人の頭の中を公開しています。

無料でヒントを受け取る