鯛は英語で？sea bream・red sea bream・snapperの違いと料理表現

「鯛は英語で何と言うの？」と聞かれたら、基本の答えは sea bream（シー・ブリーム）です。ただし、日本の食卓でおなじみのマダイを正確に伝えるなら red sea bream が分かりやすく、学名は Pagrus major です。

寿司店や海外の日本料理店では tai と日本語名のまま書かれることもあります。一方、snapper や red snapper は似た姿の別の魚を指すことが多く、「鯛＝snapper」と完全に置き換えるのは注意が必要です。

鯛は英語でsea bream｜マダイならred sea bream

sea bream は一種類だけの固有名ではなく、タイ科などの鯛型の魚を広くまとめる呼び名です。そのため、祝い膳に並ぶ赤いマダイを説明する場面では red sea bream と言うほうが正確です。

Tai is called sea bream in English.
鯛は英語でsea breamと呼ばれます。

Madai is more specifically called red sea bream.
マダイは、より具体的にはred sea breamと呼ばれます。

sea breamの発音と単数形・複数形

sea bream の発音は /ˈsiː briːm/。カタカナでは「シー・ブリーム」に近く、sea と bream のどちらも長い「イー」の音です。

• a sea bream：一匹の鯛
• two sea bream：二匹の鯛
• sea breams：複数の種類・個体を強調する言い方

魚の名前は、fish と同じように単数形と複数形が同じ形で使われることがあります。市場や料理の話では sea bream のまま自然に複数を表せます。

breamという名前の感覚

sea bream は、直訳すれば「海にいるbream」。ここでの bream は、体高があり横に平たい魚の仲間を表す古くからの魚名です。英語では日本語の「鯛」ほどお祝いのイメージが自動的に伝わるわけではありません。

日本で鯛がおめでたい魚とされる背景には、「めでたい」と音が重なることや、赤い色、立派な姿があります。海外の人に説明するときは、英語名だけでなく文化的な一文を添えると伝わります。

Sea bream is traditionally served on celebratory occasions in Japan.
鯛は日本では伝統的にお祝いの席で出されます。

sea breamとsnapperは同じ？

sea bream と snapper は、英語圏のメニューで混同されやすい言葉です。しかし、生物学上は同じとは限りません。

• sea bream：タイ科（Sparidae）などの鯛型の魚を表す呼び名
• red sea bream：日本のマダイ（Pagrus major）
• snapper：一般にはフエダイ科（Lutjanidae）の魚を中心とする呼び名
• red snapper：通常、マダイとは別種の魚

日本語の「○○ダイ」には、マダイと近い仲間ではない魚も含まれます。反対に、英語の snapper を日本語メニューで便宜的に「鯛」と訳すこともあります。料理名だけで厳密な分類を判断しないのがコツです。

食材・料理としての鯛を英語で

魚の名前だけでなく、調理法を後ろに足すと実際のメニュー説明で使えます。

grilled sea bream だけでも「焼いた鯛」ですが、日本の塩焼きを伝えるなら salt-grilled sea bream が具体的です。焼き方の英語は、bake・grill・roast・toastの違いでも詳しく解説しています。

寿司店・旅行で使える英語例文

What kind of fish is tai?
鯛とはどんな魚ですか？

Tai is a type of sea bream.
鯛はsea breamの一種です。

Is this wild or farmed sea bream?
これは天然の鯛ですか、養殖の鯛ですか？

I’d like the sea bream sashimi, please.
鯛の刺身をお願いします。

This sea bream was caught in the Seto Inland Sea.
この鯛は瀬戸内海で獲れました。

Sea bream rice is a local specialty of Ehime.
鯛めしは愛媛の郷土料理です。

We serve a whole grilled sea bream at New Year and other celebrations.
日本では正月などのお祝いに、鯛を一尾丸ごと焼いて出します。

よく混同する魚の英語

• ブリは英語で？yellowtail・Japanese amberjack・hamachiの違い
• マグロは英語で？tunaの種類と料理表現
• 鮭は英語で？salmonの発音と料理表現
• アジは英語で？horse mackerelの意味
• サバは英語で？mackerelの発音と料理表現

まとめ｜鯛はsea bream、マダイはred sea bream

• 鯛の基本的な英語は sea bream
• 日本のマダイは red sea bream、学名は Pagrus major
• 寿司や日本料理では tai も使われる
• snapper や red snapper はマダイと同じとは限らない
• 鯛の刺身は sea bream sashimi、塩焼きは salt-grilled sea bream、鯛めしは sea bream rice

まずは Tai is a type of sea bream. を覚えておくと、寿司店でも日本文化の紹介でも使いやすい一文になります。

参考資料

• FishBase: Pagrus major, Red seabream
• JNTO: Ehime – Tai and taimeshi
• 農林水産省: Tai no Karamushi

食卓や寿司で身近な魚をまとめて確認する場合は、魚・魚介の英語一覧｜fish・seafood・shellfishの違いもご覧ください。