料理やハーブガーデンで見かける「タイム」は、英語で thyme と書きます。つづりには h が入りますが、発音は「時間」の time と同じです。
この記事では、thymeの発音と語源、common thyme・lemon thymeの違い、学名、料理や栽培で実際に使える英語までまとめます。
Contents
タイムは英語で thyme
ハーブのタイムは英語で thyme。料理の材料としては、通常は数えない名詞として使います。
- thyme：タイム
- fresh thyme：生のタイム
- dried thyme：乾燥タイム
- thyme leaves：タイムの葉
- a sprig of thyme：タイムのひと枝
- a bunch of thyme：タイムひと束
Add a few sprigs of thyme to the soup.
スープにタイムを数枝加えてください。
しゅみすけ（大山俊輔）
thymeの発音｜timeとまったく同じ
thyme の発音記号は /taɪm/。「タイム」に近く、hは発音しません。時間を表す time と同音異義語です。
- thyme /taɪm/：ハーブのタイム
- time /taɪm/：時間、時刻、回数
This recipe needs thyme, not more time.
このレシピに必要なのはタイムであって、もっと時間ではありません。
会話では発音だけで区別できませんが、料理・庭・香りの話ならthyme、時刻や期間の話ならtimeと文脈で分かります。
英語名と学名の違い
thyme は、シソ科イブキジャコウソウ属（Thymus）の植物を広く指す一般名です。料理で最も一般的なコモンタイムの学名は Thymus vulgaris です。
英語の一般名は日常会話や商品名で使われ、学名は種類を正確に特定したい園芸・植物学の場面で使われます。
common thyme・lemon thyme・creeping thymeの違い
common thyme
common thyme は、料理で標準的に使われるタイムです。garden thyme や English thyme と呼ばれることもあり、肉、魚、スープ、煮込み料理によく合います。
lemon thyme
lemon thyme は、名前のとおりレモンを思わせる香りを持つタイムです。魚料理、鶏肉、サラダ、ハーブティーなどに使われます。料理で種類を指定したいときは、単にthymeではなくlemon thymeと言います。
creeping thyme
creeping thyme は地面を這うように広がるタイプで、グラウンドカバーや石畳の間に植えられます。観賞・園芸の文脈でよく登場します。料理用の種類とは用途が異なるため、苗を選ぶときは名称を確認しましょう。
thymeの名前の由来
thyme は古いフランス語やラテン語を経て英語に入り、ギリシャ語の植物名 thymon にさかのぼるとされています。香を焚くことや香りに関係する語とのつながりが説明されることもあります。
現代英語では、名前の歴史よりも「小さな葉を持つ香りの強いハーブ」という感覚が中心です。timeと同じ発音ですが、語源も意味も別です。
日本と英語圏でのタイムの認識の違い
日本では、タイムは「洋食に使う香草」「ハーブミックスの一つ」という印象が比較的強いでしょう。ヨーロッパや北米では、家庭料理や庭で身近なハーブの一つで、ロースト料理、シチュー、スープ、詰め物など幅広く使われます。
フランス料理では、パセリやローリエなどと束ねた bouquet garni に加えられる代表的なハーブです。英語で日本での位置づけを説明するなら、次のように言えます。
In Japan, thyme is mainly known as an herb used in Western-style cooking.
日本では、タイムは主に洋食に使うハーブとして知られています。
タイムの季節と育て方を英語で説明
タイムは多年草として育つ種類が多く、日当たりと水はけのよい場所を好みます。種類や地域によりますが、花は春の終わりから夏にかけて見られます。
- Thyme prefers full sun and well-drained soil.
タイムは日当たりと水はけのよい土を好みます。 - Let the soil dry slightly between waterings.
水やりの間に土を少し乾かします。 - Trim the plant after flowering.
花が終わったら株を刈り込みます。 - Thyme produces tiny flowers in late spring and summer.
タイムは晩春から夏に小さな花を咲かせます。
家庭で植物を育てる英語は、「家庭菜園が趣味です」は英語で？でも確認できます。
料理で使えるthymeの英語表現
- strip the leaves from the stem：茎から葉をしごき取る
- season with thyme：タイムで風味をつける
- infuse the sauce with thyme：ソースにタイムの香りを移す
- remove the thyme sprigs before serving：提供前にタイムの枝を取り除く
- rub thyme over the chicken：鶏肉にタイムをすり込む
Strip the thyme leaves from the stems.
茎からタイムの葉をしごき取ってください。
Season the roasted vegetables with salt, pepper, and thyme.
ロースト野菜を塩、こしょう、タイムで味付けしてください。
Fresh thyme has a subtle, earthy aroma.
生のタイムには、控えめで土を思わせる香りがあります。
Can I use dried thyme instead of fresh thyme?
生のタイムの代わりに乾燥タイムを使えますか？
b-cafe.netには、タイムを実際に使った地中海風ロースト野菜の英語レシピもあります。
しゅみすけ（大山俊輔）
関連するハーブの英語
ほかの香草や、料理・香り・家庭菜園で使う表現は、ハーブの英語一覧にまとめています。
まとめ
タイムは英語で thyme、発音は /taɪm/ です。「時間」のtimeと同じ音ですが、ハーブにはhを含むthymeというスペルを使います。
料理で一般的なのはcommon thyme。レモンのような香りのlemon thyme、地面を這うcreeping thymeもあります。まずはfresh thyme、dried thyme、a sprig of thymeを覚えると、料理や買い物で使いやすくなります。
