「きゅうり」は英語で cucumber です。海外のスーパーでは、長い English cucumber、小ぶりな Persian cucumber、ピクルス作りに向く pickling cucumber など、いくつかの種類に分かれて売られています。
この記事では、cucumberの意味・発音・複数形、日本のきゅうりとの違い、海外で見かける種類、輪切り・薄切り・塩もみなど料理で使う英語、単語が出てこないときの簡単な言い換えまで紹介します。
Contents
きゅうりは英語で「cucumber」
きゅうりは英語で cucumber。1本なら a cucumber、2本以上なら cucumbers と言います。
- きゅうり1本：a cucumber / one cucumber
- きゅうり2本：two cucumbers
- きゅうり半分：half a cucumber
- きゅうり1切れ：a slice of cucumber
I bought three cucumbers.
きゅうりを3本買いました。
We need half a cucumber for the salad.
サラダにきゅうりが半分必要です。
Would you like cucumber in your sandwich?
サンドイッチにきゅうりを入れますか？
しゅみすけ（大山俊輔）
cucumberの発音と複数形
cucumber は、カタカナでは「キューカンバー」に近い発音です。最初の cu を「キュー」、中央の cum は弱く「カム」に近く発音します。
複数形は語尾に -s を付けた cucumbers です。
These cucumbers are fresh and crunchy.
このきゅうりは新鮮で歯ごたえがあります。
海外で見かけるきゅうりの種類
cucumber：きゅうり全般
cucumber は、種類を問わず「きゅうり」を表す基本語です。種類が重要でなければ、この一語で十分です。
Could you slice the cucumber?
きゅうりを切ってもらえますか？
English cucumber：長くて皮が薄いきゅうり
English cucumber は、一般に長くて細めで、皮が薄く、種が小さいきゅうりです。北米のスーパーでは、水分を保つために1本ずつフィルムで包まれていることもあります。seedless cucumber や hothouse cucumber と表示されることもあります。
English cucumbers have thin skin and small seeds.
イングリッシュキューカンバーは皮が薄く、種が小さいです。
Persian cucumber：小さくて食べやすいきゅうり
Persian cucumber は、小ぶりで皮が薄く、歯ごたえのよい種類です。生のままサラダやスナックに使いやすく、複数本を袋に入れて販売していることもあります。
Persian cucumbers are small, crisp, and easy to eat.
ペルシャきゅうりは小さく、歯ごたえがあり、食べやすいです。
pickling cucumber：ピクルス作りに向くきゅうり
pickling cucumber は、短くて皮に凹凸があることが多く、漬物やピクルス作りに向く種類です。
These cucumbers are good for pickling.
このきゅうりはピクルス作りに向いています。
日本のきゅうりは「Japanese cucumber」
日本で一般的な細くて濃い緑色のきゅうりは、英語で説明するとき Japanese cucumber と言えます。海外の太いきゅうりと比べて、皮が薄く、歯ごたえがよく、種が小さいのが特徴です。
Japanese cucumbers are slender, crisp, and thin-skinned.
日本のきゅうりは細く、歯ごたえがあり、皮が薄いです。
cucumberとpickleの違い
cucumber は生のきゅうりです。pickle は野菜などを酢や塩水に漬けた「漬物」を表します。特にアメリカ英語で単に a pickle と言うと、きゅうりのピクルスを指すことがよくあります。
- a cucumber：生のきゅうり
- a pickled cucumber：漬けたきゅうり
- a pickle：ピクルス、特にきゅうりのピクルス
- pickles：複数のピクルス・漬物
- pickle the cucumbers：きゅうりを漬ける
Do you want fresh cucumber or pickles?
生のきゅうりとピクルスのどちらが欲しいですか？
These cucumbers were pickled in vinegar.
このきゅうりは酢に漬けてあります。
きゅうりの味・食感を英語で表す
- fresh：新鮮な
- crisp / crunchy：パリッとした、歯ごたえのある
- refreshing：爽やかな
- juicy：みずみずしい
- watery：水分が多い
- mild：味が穏やかな
- slightly bitter：少し苦い
The cucumber is crisp and refreshing.
そのきゅうりは歯ごたえがあり、爽やかです。
This cucumber tastes slightly bitter.
このきゅうりは少し苦い味がします。
Cucumbers have a mild flavor and a high water content.
きゅうりは味が穏やかで、水分を多く含んでいます。
きゅうりの切り方を英語で言う
- slice the cucumber：きゅうりを薄切りにする
- cut it into rounds：輪切りにする
- cut it diagonally：斜め切りにする
- cut it in half lengthwise：縦半分に切る
- julienne the cucumber：きゅうりを細切りにする
- dice the cucumber：角切りにする
- peel the cucumber：皮をむく
- remove the seeds：種を取り除く
Thinly slice the cucumber into rounds.
きゅうりを薄い輪切りにしてください。
Cut the cucumber in half lengthwise and remove the seeds.
きゅうりを縦半分に切り、種を取り除いてください。
Julienne the cucumber for the cold noodles.
冷たい麺用にきゅうりを細切りにしてください。
切り方の違いをさらに確認するなら、chop・mince・diceの違いも参考になります。
「きゅうりを塩もみする」は英語で？
日本語の「塩もみ」に完全に一致する短い英単語はありません。料理の手順を分けて説明すると自然です。
- salt the cucumber：きゅうりに塩を振る
- gently massage it with salt：塩で優しくもむ
- let it sit for ten minutes：10分置く
- squeeze out the excess water：余分な水分を絞る
Salt the sliced cucumber and let it sit for ten minutes.
薄切りにしたきゅうりに塩を振り、10分置いてください。
Gently squeeze out the excess water.
余分な水分を優しく絞ってください。
Massage the cucumber with a little salt.
きゅうりを少量の塩でもんでください。
きゅうり料理の英語表現
- cucumber salad：きゅうりのサラダ
- cucumber sandwich：きゅうりのサンドイッチ
- cucumber slices：きゅうりの薄切り
- pickled cucumber：きゅうりの漬物
- cucumber rolls：きゅうり巻き
- cold cucumber soup：冷たいきゅうりのスープ
- sunomono, a Japanese vinegared cucumber salad：日本の酢の物
Sunomono is a Japanese vinegared cucumber salad.
酢の物は、きゅうりを使った日本の酢のサラダです。
This sandwich is filled with thinly sliced cucumber.
このサンドイッチには薄切りのきゅうりが入っています。
きゅうりを使った英語表現「as cool as a cucumber」
as cool as a cucumber は、直訳すると「きゅうりのように涼しい」ですが、実際には「とても冷静で」「落ち着き払って」という意味です。
She stayed as cool as a cucumber during the interview.
彼女は面接中も、とても落ち着いていました。
野菜や果物を使った表現は、既存記事のネイティブが使う野菜・果物の英語表現でも紹介しています。
「cucumber」が出てこないときの簡単な言い換え
- a long green vegetable
細長い緑の野菜 - a green vegetable used in salads
サラダに使う緑の野菜 - the long green vegetable with watery flesh
中がみずみずしい細長い緑の野菜 - the vegetable used to make pickles
ピクルスを作る野菜
I mean the long green vegetable used in salads.
サラダに使う細長い緑の野菜のことです。
It’s the vegetable often used to make pickles.
ピクルスを作るのによく使われる野菜です。
海外のスーパーで使えるミニ会話
A: Where can I find the cucumbers?
きゅうりはどこにありますか？
B: They’re next to the lettuce.
レタスの隣にあります。
A: Which cucumbers are best for salad?
サラダにはどのきゅうりが一番向いていますか？
B: English or Persian cucumbers are good for salad.
イングリッシュキューカンバーかペルシャきゅうりがサラダに向いています。
まとめ：きゅうりは「cucumber」
- きゅうり：cucumber
- 長くて種が少ない種類：English cucumber
- 小ぶりで食べやすい種類：Persian cucumber
- ピクルス向き：pickling cucumber
- 日本のきゅうり：Japanese cucumber
- 言えないとき：a long green vegetable
身近な野菜の英語を続けて覚えるなら、トマトの英語表現、ピーマンの英語表現、もやしの英語表現もあわせてどうぞ。
