もやしは英語で、基本的に bean sprouts といいます。日本のスーパーで最もよく見る細い白いもやしは、より具体的には mung bean sprouts（緑豆もやし）です。先端に大きな黄色い豆が付いた大豆もやしは soybean sprouts といいます。
この記事では、bean sprouts・mung bean sprouts・soybean sproutsの違い、sproutsだけで通じる場面、シャキシャキした食感、炒め物・ナムル・ラーメンなどの料理、ひげ根や下ごしらえ、単語が出ない時の簡単な言い換えまで例文付きで紹介します。
- もやしの基本表現：bean sprouts
- 日本で一般的な緑豆もやし：mung bean sprouts
- 豆の大きい大豆もやし：soybean sprouts
- 言葉が出ない時：white crunchy shoots grown from beans
Contents
もやしは英語でbean sprouts
bean sprouts は、直訳すると「豆から出た芽」です。通常は複数のもやしをまとめて扱うため、sprouts と複数形で使います。
I bought a bag of bean sprouts.
もやしを1袋買いました。
Please add the bean sprouts at the end.
もやしは最後に加えてください。
1袋なら a bag of bean sprouts、ひとつかみなら a handful of bean sprouts、少量なら some bean sprouts と表現できます。
bean sprouts・mung bean sprouts・soybean sproutsの違い
| 表現 | 日本語 | 特徴 |
|---|---|---|
| bean sprouts | もやしの総称 | 日常会話では一般的なもやしを指す |
| mung bean sprouts | 緑豆もやし | 白い軸が太めで、先端の豆が小さい |
| soybean sprouts | 大豆もやし | 先端に大きな黄色い大豆が付いている |
| sprouts | 発芽野菜全般 | 豆苗・アルファルファなども含み得る |
bean sproutsは最も使いやすい基本表現
料理や買い物で単に「もやし」と言うなら、bean sprouts で十分です。
This stir-fry has pork, chives, and bean sprouts.
この炒め物には豚肉、ニラ、もやしが入っています。
mung bean sproutsは日本で一般的な緑豆もやし
mung bean は「緑豆」です。日本で広く売られている、白い軸と小さな黄色い先端を持つもやしは、多くの場合 mung bean sprouts です。
Mung bean sprouts cook very quickly.
緑豆もやしはすぐに火が通ります。
soybean sproutsは大きな豆が付いた大豆もやし
soybean sprouts は大豆から育てたもやしで、大きな豆の部分が残っています。韓国料理のナムルやスープでよく使われます。
Soybean sprouts have larger yellow heads and a firmer texture.
大豆もやしには大きな黄色い豆が付き、よりしっかりした食感があります。
sproutsだけだと発芽野菜全般
sprouts だけでも文脈によってはもやしを指しますが、アルファルファ、ブロッコリースプラウトなど別の発芽野菜も含みます。普通のもやしだと明確にしたい時は bean sprouts と言いましょう。
しゅみすけ（大山俊輔）
bean sproutsが出てこない時の簡単な言い換え
- They’re white crunchy shoots grown from beans.
豆から育った、白くてシャキシャキした芽です。 - They’re long, thin, and white with small yellow tips.
細長くて白く、先端が小さく黄色いです。 - They’re the crunchy vegetables often used in Asian stir-fries.
アジアの炒め物によく使う、シャキシャキした野菜です。 - We often put them in ramen in Japan.
日本ではラーメンによく入れます。
料理を指しながらなら、We call these moyashi in Japanese.（日本語ではこれをもやしと呼びます）でも会話を続けられます。
もやしの食感・味を英語で説明する
シャキシャキはcrunchyやcrisp
歯ごたえを強調するなら crunchy、軽く歯切れがよい感じなら crisp が使えます。
Cook the bean sprouts briefly so they stay crunchy.
シャキシャキ感が残るよう、もやしは短時間で火を通してください。
These bean sprouts are fresh and crisp.
このもやしは新鮮で、歯切れがよいです。
味が淡いはmild
Bean sprouts have a mild, fresh flavor.
もやしは味が淡く、さっぱりした風味があります。
水っぽいはwatery
加熱しすぎて水が出た状態は watery と表現できます。
Don’t overcook them, or they may become soft and watery.
柔らかく水っぽくなることがあるので、加熱しすぎないでください。
もやしの部位を英語で言うと？
| 部位 | 英語表現 |
|---|---|
| 豆・先端 | bean / bean head |
| 白い軸 | white stem |
| 芽 | shoot / sprout |
| ひげ根 | root / thin root / root tail |
Trim off the thin roots if you prefer a cleaner texture.
より口当たりをよくしたければ、細いひげ根を取り除きます。
「ひげ根」に日常英語で必ず使われる一語があるわけではありません。見た目に合わせて thin roots や root tails と説明すれば十分です。
もやし料理を英語で言うと？
| 料理 | 英語表現 |
|---|---|
| もやし炒め | stir-fried bean sprouts / bean sprout stir-fry |
| もやしナムル | seasoned bean sprout namul / Korean-style seasoned bean sprouts |
| 大豆もやしナムル | soybean sprout namul |
| もやしラーメン | ramen topped with bean sprouts |
| もやしスープ | bean sprout soup |
| もやしサラダ | bean sprout salad |
| もやしの和え物 | seasoned bean sprouts |
This is a simple stir-fry made with bean sprouts, pork, and garlic.
これはもやし、豚肉、にんにくを使った簡単な炒め物です。
Bean sprout namul is seasoned with sesame oil, salt, and garlic.
もやしナムルは、ごま油、塩、にんにくで味付けします。
The ramen is topped with a large pile of bean sprouts.
そのラーメンには、もやしが山盛りにのっています。
下ごしらえ・調理を英語で説明する
| 日本語 | 英語 |
|---|---|
| もやしを洗う | rinse the bean sprouts |
| 水気を切る | drain them well |
| ひげ根を取る | trim off the thin roots |
| さっとゆでる | blanch them briefly |
| 炒める | stir-fry them |
| 和える | toss them with the seasoning |
| 加熱しすぎない | do not overcook them |
Rinse the bean sprouts and drain them well.
もやしを洗い、しっかり水気を切ります。
Blanch them briefly, then toss them with sesame oil and salt.
さっとゆでてから、ごま油と塩で和えます。
Stir-fry them over high heat for a short time.
強火で短時間炒めます。
Please follow the storage and cooking instructions on the package.
パッケージの保存方法と調理方法に従ってください。
もやし類は商品や地域によって扱い方が異なるため、表示を確認し、必要な加熱を行いましょう。
スーパーやレストランで使える英会話
Where can I find bean sprouts?
もやしはどこにありますか？
Are these mung bean sprouts or soybean sprouts?
これは緑豆もやしですか、それとも大豆もやしですか？
Do I need to cook these before eating them?
これは食べる前に加熱する必要がありますか？
Could you add extra bean sprouts?
もやしを多めに入れてもらえますか？
Does this dish contain bean sprouts?
この料理にもやしは入っていますか？
bean sproutsと似た発芽野菜の違い
| 英語 | 日本語の目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| bean sprouts | もやし | 豆から育つ。白い軸が長い |
| alfalfa sprouts | アルファルファ | 非常に細く、サラダやサンドイッチに使われる |
| broccoli sprouts | ブロッコリースプラウト | 小さな緑の葉が付く |
| pea shoots | 豆苗 | 緑の葉と長い茎がある |
| microgreens | マイクログリーン | 若い葉野菜の総称 |
sprouts だけではどれを指すか分からないことがあります。普通のもやしなら bean sprouts、豆の種類まで言うなら mung bean sprouts や soybean sprouts と具体的にしましょう。
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まとめ：もやしはbean sproutsで伝えよう
もやしの基本的な英語は bean sprouts です。日本で一般的な緑豆もやしは mung bean sprouts、大きな豆が付いた大豆もやしは soybean sprouts といいます。
単語が出ない時は、They’re white crunchy shoots grown from beans. と、色・食感・育ち方を簡単な英語で説明できます。炒め物なら stir-fried、ナムルなら seasoned、ラーメンなら topped with を加え、料理の中でどう使うかまで伝えてみましょう。
