料理の「盛り付ける」は、英語では場面に応じて plate、serve、dish up などで表せます。料理を見栄えよく皿に配置することをはっきり言うなら、まず plate the food がぴったりです。
この記事では、plate・serve・dish up の違いと、独り言や英語日記ですぐ使える例文を紹介します。ただ、目的は表現を一つ覚えることだけではありません。「盛り付ける」が出てこないとき、知っている簡単な英語でどう伝えるかも一緒に考えてみましょう。
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「盛り付ける」は英語でplate
plate は名詞では「皿」ですが、料理では動詞として「料理を皿に盛る・盛り付ける」という意味でも使えます。特に、完成した料理を一皿として整える場面に合います。
Plate the pasta and add some cheese on top.
パスタを盛り付けて、上にチーズを少しのせてください。
I plated the fish with some vegetables.
魚を野菜と一緒に盛り付けました。
She plated the dessert beautifully.
彼女はデザートをきれいに盛り付けました。
日常会話では put the food on a plate もとても自然です。plate は料理番組やレシピ、飲食店の厨房でもよく使われますが、家庭ならこの簡単な言い方でも十分です。
plateの発音と使い方
plate の発音は /pleɪt/ です。「プレイト」に近く、途中の母音は play と同じ /eɪ/。最後に母音を足さず、tで短く止めます。過去形・過去分詞は plated です。
I plated everything before the guests arrived.
お客さんが来る前に、全部盛り付けました。
動詞のplateは、目的語に料理を置くのが基本です。plate the salad、plate the main course のように使います。「皿の上に」と言いたくても、通常はplate自体にその意味が含まれます。
plate・serve・dish upの違い
| 英語 | 中心になる意味 | よく合う場面 |
|---|---|---|
| plate | 料理を皿に配置する | 見栄えよく盛り付ける、一皿を完成させる |
| serve | 料理を人に出す | 食卓に出す、客に提供する |
| dish up | 大皿や鍋から皿によそう | 人数分に取り分ける、家庭で食事をよそう |
serveは「料理を出す・提供する」
serve の焦点は、盛り付けの見た目よりも「食べる人に料理を出すこと」です。盛り付けてから食卓へ運ぶところまでを含めて、日本語では「盛り付ける」と訳される場合もあります。
Serve the soup in warm bowls.
スープを温かいボウルに入れて出してください。
Dinner is ready. I’ll serve it now.
夕食ができました。今から出します。
dish upは「皿によそう」
dish up は、鍋や大皿にある料理を一人分ずつ皿によそう、というカジュアルな句動詞です。イギリス英語で特によく使われますが、ほかの地域でも意味は通じます。
Can you dish up the curry?
カレーをお皿によそってくれる？
I dished up dinner for everyone.
みんなの夕食を皿によそいました。
しゅみすけ（大山俊輔）
日本語の「盛り付ける」と英語のズレ
日本語の「盛り付ける」は、料理を皿に移すこと、きれいに並べること、人数分によそうこと、食卓に出すことまで広く指せます。英語では「何をしたか」によって動詞を選びます。
- 見栄えを考えて皿に配置した → plate
- 家族や客に料理を出した → serve
- 鍋から人数分の皿によそった → dish up
- 単に皿に置いた → put the food on a plate
「盛り付ける＝必ずplate」と一対一で覚えるより、料理を皿に置いたのか、人に出したのかを考えるほうが自然な英語を選べます。
「皿に盛る」「器に盛る」の例文
Put the salad on a large plate.
サラダを大きな皿に盛ってください。
Serve the rice in small bowls.
ご飯を小さなお椀によそって出してください。
Arrange the fruit on a plate.
果物を皿の上にきれいに並べてください。
Top the soup with some green onions.
スープにねぎをのせて仕上げてください。
arrange は「配置を整える」、top A with B は「Aの上にBをのせて仕上げる」という意味です。ただし、最初から難しい語を全部覚える必要はありません。plateやputだけでも多くの場面を伝えられます。
独り言・英語日記で使える例文
I plated the pasta for dinner.
夕食のパスタを盛り付けました。
I put the curry on two plates.
カレーを二つの皿に盛りました。
I served dinner to my family.
家族に夕食を出しました。
I tried to make the salad look nice.
サラダがきれいに見えるように盛り付けてみました。
I put some herbs on top at the end.
最後にハーブを上にのせました。
I made dinner and put everything on the table.
夕食を作って、全部テーブルに並べました。
この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】
plateやdish upが出てこなくても、別の難しい料理動詞を探す必要はありません。自分が実際にしたことを、基本語に分けます。
何をした？
料理を皿に置いた
↓
どこに？
白い皿の上に
↓
そのあと何をした？
上に野菜を少し置いた
↓
どうなった？
きれいに見えた
すると、次のように言えます。
I put the food on a plate.
料理を皿に置きました。
I put some vegetables next to the chicken.
鶏肉の横に野菜を置きました。
I put some herbs on top.
上にハーブを少しのせました。
I made the food look nice.
料理がきれいに見えるようにしました。
I put the food on plates and gave one to each person.
料理を皿に盛って、一人ずつに渡しました。
使っているのは put・make・look・give などの基本語です。「盛り付ける」の一語が分からなくても、手の動きや完成した状態を説明すれば十分伝わります。
しゅみすけ（大山俊輔）
関連する料理の英語
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- 「料理」は英語で？cooking・dish・food・cuisineの違い
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知っている基本単語で会話を組み立てる考え方は、be:RIZEの中学英単語だけで英会話はできる？でも詳しく紹介しています。
まとめ
- 見栄えよく「盛り付ける」は plate
- 料理を人に「出す・提供する」は serve
- 鍋などから皿に「よそう」は dish up
- plateを忘れても I put the food on a plate. で伝えられる
自然な表現を知っていればplateを使えばよい。でも忘れても、「何をどこに置いたか」をputで説明できます。料理動詞を思い出せないときこそ、実際の動きを基本英語に分解してみましょう。
