「大根をいちょう切りにする」は英語で、cut the daikon into quarter-moon slices と表せます。
ただし、「いちょう切り」にいつでも完全一致する英語の料理用語があるわけではありません。英語のレシピでは、形を quarter-moon slices や quarter-circle slices と表したり、切り方を順番に説明したりします。
この記事では自然な言い方と一緒に、その表現が出てこなくても、知っている簡単な英語で伝える方法を考えます。
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「いちょう切りにする」の自然な英語
まず覚えたいのは次の形です。
- cut ～ into quarter-moon slices（～をいちょう切りにする）
- cut ～ into quarter-circle slices（～を4分の1の円形に切る）
Cut the daikon into quarter-moon slices.
大根をいちょう切りにしてください。
I cut the carrot into quarter-circle slices.
にんじんをいちょう切りにしました。
quarter-moon slices は形が伝わりやすい表現です。一方、読み手によって解釈がぶれないようにしたいレシピでは、次のように工程を説明するのが確実です。
Cut the daikon in half lengthwise. Cut each half in half again, then slice crosswise.
大根を縦半分に切ります。それぞれをさらに半分にし、それから横向きに薄く切ります。
しゅみすけ（大山俊輔）
発音のポイント
quarter-moon slices は、カタカナなら「クォーター・ムーン・スライスィズ」に近い音です。
- quarter：4分の1
- moon：月
- slices：薄く切ったもの、薄切り
slices の最後は「ス」だけで終えず、軽く「スィズ」と発音すると伝わりやすくなります。
なぜ quarter-moon slices になるの？
quarter は「4分の1」、moon は「月」です。丸い大根やにんじんを縦に4等分してから横に切ると、断面は円の4分の1になります。その形を見たまま説明しているわけです。
slice crosswise の crosswise は「横方向に」という意味です。長い大根を縦に4等分したあと、長さを横切る方向へ切れば、いちょう形の薄切りになります。
日本語と英語のズレ
日本語の「いちょう切り」は、切った形をイチョウの葉に見立てた名前です。しかし、英語で ginkgo cut と直訳しても、通常は料理の切り方として伝わりません。
英語では、植物の名前ではなく、形や工程で説明する方が自然です。
| 日本語 | 英語での考え方 | 表現例 |
|---|---|---|
| 輪切り | 円形 | rounds / slice crosswise |
| 半月切り | 半分の月形 | half-moon slices |
| いちょう切り | 4分の1の円形 | quarter-moon slices / quarter-circle slices |
実際に使える例文
Cut the daikon into quarter-moon slices for the soup.
スープ用に大根をいちょう切りにしてください。
I cut the carrots into quarter-circle slices.
にんじんをいちょう切りにしました。
First, cut the zucchini lengthwise into quarters. Then slice it crosswise.
まずズッキーニを縦に4等分し、それから横に切ってください。
I cut the daikon into quarter-moon slices for miso soup.
味噌汁用に大根をいちょう切りにしました。
最後の文は、そのまま英語日記や独り言英会話に使えます。
この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】
quarter-moon slices が出てこなくても大丈夫です。「いちょう切り」を次の動作に分けます。
- 何を切る？ → the daikon
- 最初に何をする？ → cut it in half
- 次は？ → cut each half in half again
- 最後は？ → cut the four pieces into slices
すると、基本的な単語だけでこう言えます。
I cut the daikon in half.
大根を半分に切りました。
Then I cut each half in half again.
次に、それぞれをもう一度半分に切りました。
Finally, I cut the four pieces into slices.
最後に、4本を薄切りにしました。
さらに短くするなら、次でも切り方は十分伝わります。
Cut it into four long pieces, then cut them into slices.
縦長の4本に切ってから、それを薄切りにしてください。
しゅみすけ（大山俊輔）
まとめ
「いちょう切りにする」は、cut ～ into quarter-moon slices または cut ～ into quarter-circle slices と表せます。
ただ、もっとも確実なのは、Cut it into four long pieces, then cut them into slices. のように工程を説明することです。ぴったりの料理用語を知らなくても、知っている動詞 cut だけで十分なんとかできます。
