葉物野菜は英語でleafy vegetablesまたはleafy greens。ねぎなど料理に香りを加える野菜は、文脈によりaromatic vegetablesとも表せます。
このページでは、キャベツ・白菜・ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・水菜・春菊・ねぎの8種類をまとめます。各記事では英語名だけでなく、似た野菜との違い、料理表現、簡単な言い換えも確認できます。
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Contents
葉物野菜は英語でleafy vegetables・leafy greens
- leafy vegetable：葉を主に食べる野菜1種類
- leafy vegetables：葉物野菜全般
- leafy greens：緑の葉物野菜
- aromatic vegetables：香りを加える野菜
Eat more leafy greens.
葉物野菜をもっと食べてください。
しゅみすけ（大山俊輔）
小松菜や春菊のように英語名が複数ある野菜は、最初から一語に決めようとしなくても大丈夫です。komatsuna、shungikuのような日本語由来の呼び方に、短い説明を添える方法も自然です。
葉物・香味野菜8種類の英語
| 野菜 | 主な英語 | 詳しい解説 |
|---|---|---|
| キャベツ | cabbage | キャベツの英語 |
| 白菜 | napa cabbage / Chinese cabbage | 白菜の英語 |
| ほうれん草 | spinach | ほうれん草の英語 |
| 小松菜 | komatsuna / Japanese mustard spinach | 小松菜の英語 |
| チンゲン菜 | bok choy / pak choi | チンゲン菜の英語 |
| 水菜 | mizuna / Japanese mustard greens | 水菜の英語 |
| 春菊 | chrysanthemum greens / crown daisy | 春菊の英語 |
| ねぎ | green onion / scallion / spring onion / leek | ねぎの英語 |
買い物・料理で使う表現
- a head of cabbage：キャベツ1玉
- a bunch of spinach：ほうれん草1束
- chop the green onions：ねぎを刻む
- shred the cabbage：キャベツを千切りにする
- blanch the leafy greens：葉物野菜をさっとゆでる
単語が出ないときの言い換え
- It’s a green leafy vegetable. 緑色の葉物野菜です。
- It’s similar to spinach. ほうれん草に似ています。
- We often use it in hot pot dishes. 鍋料理によく使います。
- It has a strong aroma. 強い香りがあります。
