料理で「中まで火を通す」は英語で？cook throughの意味と簡単な言い換え

料理で「中まで火を通す」と言いたいとき、いちばん使いやすい英語は cook it through です。しっかり最後まで火を通すことを強調するなら、cook it all the way through と言えます。

この記事では自然な英語表現を紹介しますが、目的はフレーズを一つ覚えることだけではありません。会話中に cook through を忘れても、知っている簡単な英語で伝える方法まで一緒に考えてみましょう。

「中まで火を通す」の自然な英語

鶏肉などについて注意を促すなら、次の文がとても自然です。

Make sure the chicken is cooked through.
鶏肉に中まで火が通っていることを確認してください。

throughの発音

through の発音は /θruː/ です。最初の th は、舌先を上下の歯の間に軽く出して息を通します。日本語の「スルー」よりも、最初に息の音を意識すると伝わりやすくなります。

なぜcook throughで「中まで火を通す」になる？

through には「一方から入り、内部を通って向こう側まで」というイメージがあります。料理では、熱が表面だけで止まらず、食材の中心まで届いた状態を表します。

つまり、cook + through は「熱を内部の最後まで行き渡らせる」と考えると覚えやすい表現です。

日本語の「火が通る」を直訳しない

日本語では「火が通る」と言いますが、英語で fire goes through とは通常言いません。英語では、食材を主語にして It is cooked through. と状態を表すのが自然です。

Is it cooked through?
中まで火が通っていますか？

The outside is brown, but the inside is still raw.
外側は焼けていますが、中はまだ生です。

cook through・cook thoroughly・well-doneの違い

well-done は肉の焼き加減に使うことが多く、野菜や料理全般の「中まで火を通す」の万能な言い換えではありません。

そのまま使える例文

Cook the meat all the way through.
肉に中までしっかり火を通してください。

I cut it open to check whether it was cooked through.
中まで火が通っているか確かめるため、切って開きました。

It looks cooked on the outside, but it may still be raw inside.
外は焼けて見えますが、中はまだ生かもしれません。

I cooked the chicken through before adding the sauce.
ソースを加える前に、鶏肉に中まで火を通しました。

最後の文は、その日の料理を振り返る英語日記にもそのまま使えます。

この英語を知らなかったら？【しゅみすけ式】

cook it all the way through が出てこなくても、難しい言葉を探す必要はありません。

何をする？
Cook it.

どこまで？
Until the inside is not raw.

つなげると：
Cook it until the inside is not raw.
中が生ではなくなるまで加熱して。

raw も出てこなければ、見たままを説明できます。

The outside is cooked, but the inside is still pink.
外は焼けていますが、中はまだピンク色です。

まとめ

「中まで火を通す」は、基本的に cook it through、しっかり強調するなら cook it all the way through です。「火が通っている」は It is cooked through. と言えます。

もし表現を忘れても、Cook it until the inside is not raw. のように、何が起きれば完成なのかを簡単な英語で説明すれば大丈夫です。

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