「味付けする」は season、「味見する」は taste が基本です。ただし実際の会話では、add some salt（塩を加える）のように、入れたものをそのまま言う方が具体的なこともあります。
この記事では、自然な料理英語を場面別にまとめます。ただし、単語を一つ覚えることだけが目的ではありません。ぴったりの表現を忘れたとき、すでに知っている簡単な英語でどう伝えるかも一緒に考えてみましょう。
まず覚えたい基本表現
| 日本語 | 自然な英語 | 簡単に言うなら |
|---|---|---|
| 味付けする | season | add salt and pepper |
| 味見する | taste | try a little |
| 味をなじませる | let the flavors blend | wait so the taste gets better |
| とろみをつける | thicken | make it thicker |
味を加える・確かめる
- 味付けする｜season / flavor
- 漬け込む｜marinate — 食材を調味液に入れ、味をつける動作です。
- 隠し味を入れる｜add a secret ingredient
- 味見する｜taste / have a taste
- 味をなじませる｜let the flavors blend
料理を整えて仕上げる
英語日記で使える例文
I seasoned the soup with salt and pepper.
スープを塩こしょうで味付けしました。
I tasted the sauce and added a little more sugar.
ソースを味見して、砂糖をもう少し加えました。
この表現を知らなかったら？【しゅみすけ式】
I put in some salt. I tried a little. It needed more salt.（塩を入れ、少し味見しました。もう少し塩が必要でした）のように、add / put、try、need だけでも説明できます。
日本語の一語に対応する英単語を探し続けるより、「結局、何をしたのか」を順番に言えば、会話は止まりません。
しゅみすけ（大山俊輔）
season や adjust が出てこなくても、何を入れたか、食べてどう感じたかを言えば大丈夫です。
料理英語を全体から探す
「料理」は英語で？料理動作をまとめた総合ガイドでは、料理そのものの言い方と、下ごしらえから食事までの表現を一覧で探せます。
今日やったことを一文選び、そのまま独り言や英語日記に使ってみてください。
