冬の鍋、白身魚のフライ、フィッシュ＆チップスでおなじみの「タラ」。英語では基本的に cod といいます。ただし、魚の種類まで正確に伝えるなら、マダラは Pacific cod、スケトウダラは Alaska pollock です。
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タラは英語で「cod」
cod は、タラ類を広く指す基本語です。スーパーやレストランで魚の種類を大まかに言うときは、まず cod を覚えておけば困りません。
| 日本語 | 英語 | 使い分け |
|---|---|---|
| タラ（一般） | cod | タラ類の一般的な呼び名 |
| マダラ | Pacific cod | 日本の鍋物などで身近なタラ |
| スケトウダラ | Alaska pollock | たらこや練り物の原料として有名 |
魚の英名は地域や流通名によって幅がありますが、英語学習ではこの3つを押さえると実用的です。
しゅみすけ（大山俊輔）
codの発音と単数形・複数形
cod の発音は、イギリス英語で /kɒd/、アメリカ英語で /kɑːd/ が目安です。「コード」と伸ばしすぎず、短く「コド」に近い感覚で発音します。
- a cod：1匹のタラ
- two cod：2匹のタラ
- cod：食材としてのタラ
魚を数える場合も複数形は cod のまま使うことがよくあります。種類や分類群を強調するときには cods も使われますが、日常会話では cod を覚えておけば十分です。
codという名前の感覚
cod の語源には諸説があり、決定的ではありません。現代英語では「淡白な白身のタラ」「北の海でとれる食用魚」というイメージが強く、料理名にもよく登場します。学名では、マダラは Gadus macrocephalus、スケトウダラは Gadus chalcogrammus です。
codとpollock、haddockの違い
| 英語 | 日本語の目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| cod | タラ、主にマダラなど | 厚みのある淡白な白身。Pacific cod などを含む |
| pollock | スケトウダラなど | フライ、冷凍食品、練り物、魚卵に使われる |
| haddock | コダラ | codとは別のタラ科の魚。英国のfish and chipsでも定番 |
pollock は cod と近い仲間ですが、英語名としては区別されます。また、英国で fish and chips を頼むと、cod のほか haddock が選べる店もあります。
食材としてのタラを英語で言うと？
| 日本語 | 英語表現 |
|---|---|
| タラの切り身 | cod fillet |
| 焼きタラ | grilled cod |
| タラの煮付け | simmered cod |
| タラ鍋 | cod hot pot |
| タラのフライ | fried cod / breaded cod |
| タラの肝油 | cod liver oil |
調理法の grilled、fried、simmered を付ければ、料理を自然に説明できます。「焼く」の英語の違いは、bake・grill・roast・toastの使い分けも参考にしてください。
たらこ・明太子・白子は英語で？
海外では日本語名だけでは伝わらないことがあるため、材料と調理法を補うのが親切です。
| 日本語 | 自然な英語 | 補足 |
|---|---|---|
| たらこ | salted pollock roe | 日本のたらこは通常、スケトウダラの卵 |
| 明太子 | mentaiko / spicy seasoned pollock roe | 日本料理に詳しい相手には mentaiko でも通じる |
| 白子 | cod milt / soft roe | 正確に説明するなら cod milt |
| タラの卵 | cod roe | 一般的な言い方 |
roe は魚卵、milt は魚の精巣・白子を指します。鮭の卵との違いも知りたい方は、鮭は英語で？salmonの使い方もどうぞ。
しゅみすけ（大山俊輔）
レストラン・旅行で使える例文
- Is this cod or pollock?
これはタラですか、それともスケトウダラですか？ - I’d like the grilled cod, please.
焼きタラをお願いします。 - What kind of fish is used in the fish and chips?
フィッシュ＆チップスには何の魚を使っていますか？ - This hot pot contains Pacific cod.
この鍋にはマダラが入っています。 - Mentaiko is spicy seasoned pollock roe.
明太子は辛く味付けしたスケトウダラの卵です。 - Cod is a mild, flaky white fish.
タラは淡白で、身がほぐれやすい白身魚です。
関連する魚の英語も覚えよう
魚料理や市場の英語を増やすなら、次の記事もつながりやすいです。
- サバは英語で？mackerelの意味と使い方
- イワシは英語で？sardine・anchovy・herringの違い
- カツオは英語で？skipjack tunaとbonitoの違い
- 鯛は英語で？sea bream・red sea bream・snapperの違い
まとめ
- タラの基本的な英語は cod
- マダラは Pacific cod
- スケトウダラは Alaska pollock
- たらこは salted pollock roe、白子は cod milt
- レストランでは cod fillet、grilled cod、fish and chips などを使う
「タラ＝cod」を軸に、魚の種類と料理名をセットで覚えると、水族館だけでなくスーパー、レストラン、海外旅行でもすぐ使えます。
食卓や寿司で身近な魚をまとめて確認する場合は、魚・魚介の英語一覧｜fish・seafood・shellfishの違いもご覧ください。
