葉物野菜は英語でleafy vegetablesまたはleafy greensといいます。キャベツ、白菜、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜など、葉や茎を主に食べる身近な野菜をまとめて探せる中間ガイドです。
この記事では、葉物野菜の英語名だけでなく、leafy vegetablesとleafy greensの違い、数え方、買い物・料理で使う例文、単語を忘れたときの簡単な言い換えまで紹介します。
野菜全体から探したい方は、上位ページの身近な野菜25種類の英語一覧をご覧ください。野菜と果物を横断して探す場合は、野菜・果物の英語総合ガイドが入口です。
Contents
葉物野菜は英語でleafy vegetables・leafy greens
- leafy vegetable：葉物野菜1種類・1つ
- leafy vegetables：複数の葉物野菜、葉物野菜全般
- leafy green：緑色の葉物野菜1種類
- leafy greens：緑色の葉物野菜全般
leafy vegetablesは葉を食べる野菜を広く表せる説明的な言い方です。leafy greensは、ほうれん草や小松菜のような緑色の葉物をまとめて言うときによく使われます。
- Try to eat more leafy vegetables.
葉物野菜をもっと食べるようにしてみてください。 - This salad contains several leafy greens.
このサラダには数種類の葉物野菜が入っています。 - Leafy greens are sold in the produce section.
葉物野菜は青果売り場で販売されています。
しゅみすけ（大山俊輔）
葉物野菜の英語一覧
| 日本語 | 主な英語 | 詳しい解説 |
|---|---|---|
| ねぎ | green onion / scallion | ねぎの英語 |
| 白菜 | napa cabbage / Chinese cabbage | 白菜の英語 |
| ほうれん草 | spinach | ほうれん草の英語 |
| 小松菜 | komatsuna / Japanese mustard spinach | 小松菜の英語 |
| チンゲン菜 | bok choy / pak choi | チンゲン菜の英語 |
| 水菜 | mizuna / Japanese mustard greens | 水菜の英語 |
| 春菊 | chrysanthemum greens / crown daisy | 春菊の英語 |
| キャベツ | cabbage | キャベツの英語 |
葉物野菜の数え方
野菜によって、丸ごと・束・葉など数え方が変わります。
- a head of cabbage：キャベツ1玉
- a head of napa cabbage：白菜1玉
- a bunch of green onions：ねぎ1束
- a bunch of komatsuna：小松菜1束
- a bag of spinach：ほうれん草1袋
- a leaf of cabbage：キャベツの葉1枚
spinachは通常、数えない名詞として扱います。「ほうれん草を少し」はsome spinach、「ほうれん草1袋」はa bag of spinachです。
買い物で使う葉物野菜の英語
- Where can I find leafy greens?
葉物野菜はどこにありますか？ - I’d like one head of cabbage.
キャベツを1玉ください。 - Do you have any fresh spinach?
新鮮なほうれん草はありますか？ - Is this bok choy?
これはチンゲン菜ですか？ - Could I have a smaller bunch?
もう少し小さい束をいただけますか？
料理で使う基本表現
- wash the leaves well：葉をよく洗う
- remove the outer leaves：外側の葉を取り除く
- cut off the stem：茎を切り落とす
- chop the cabbage：キャベツを切る
- shred the cabbage：キャベツを千切りにする
- blanch the spinach：ほうれん草をさっとゆでる
- stir-fry the bok choy：チンゲン菜を炒める
名前が出ないときの簡単なパラフレーズ
正確な野菜名を忘れても、色・形・似ているもの・食べ方を順に説明すれば伝えられます。
- It’s a green leafy vegetable.
緑色の葉物野菜です。 - It looks like spinach, but the stems are thicker.
ほうれん草に似ていますが、茎がもっと太いです。 - It’s a type of Japanese leafy green.
日本の葉物野菜の一種です。 - We often put it in hot pot dishes.
鍋料理によく入れます。 - It has a slightly bitter taste.
少し苦みがあります。
It’s a green vegetable. We often cook it in soup or stir-fry it.
緑色の野菜です。スープに入れたり、炒めたりします。
leafyという単語が出てこない場合でも、green vegetableと言って用途を加えれば、会話を続けられます。
よくある質問
green vegetablesとleafy greensは同じ？
green vegetablesは緑色の野菜全般で、ブロッコリーなども含められます。leafy greensは、主に葉を食べる緑色の野菜です。
キャベツもleafy vegetable？
はい。キャベツは葉を食べるため、広い意味でleafy vegetableです。ただし日常会話では、単にcabbageと言うのが最も自然です。
小松菜はJapanese spinachで通じる？
説明として使われることはありますが、ほうれん草そのものではありません。まずkomatsunaと言い、必要ならa Japanese leafy greenと補足すると分かりやすくなります。
まとめ
- 葉物野菜はleafy vegetables
- 緑色の葉物野菜全般はleafy greens
- 数えるときはa head / a bunch / a bag / a leafなどを使う
- 名前を忘れたらIt’s a green leafy vegetable.で説明できる
次は、根菜・いも類、実を食べる野菜・そのほかの中間ガイドへ接続し、各個別記事からも迷わず戻れる構造に整えます。
