毎日使うキッチンには、学校ではなかなか習わない英語がたくさんあります。たとえば「換気扇」は場所と形によって range hood、exhaust fan、extractor fan。「蛇口」はアメリカ英語なら faucet、イギリス英語なら tap が基本です。
この記事では、キッチンの設備・下ごしらえ道具・調理道具・計量器具を、似た語との違いや家で使える表現と一緒に整理します。
Contents
キッチン用品・設備は英語で？
「キッチン用品」全体なら kitchenware、手で使う調理道具なら kitchen utensils、設備や大型の道具を広く指すなら kitchen equipment が自然です。
- kitchenware：鍋・食器・調理道具など、キッチンで使う品の総称
- kitchen utensils：おたま、泡立て器、フライ返しなど手で扱う道具
- cookware：鍋やフライパンなど、加熱調理に使う器具
- tableware：皿、カップ、ナイフ、フォークなど食卓で使うもの
- kitchen appliances：冷蔵庫や電子レンジなどの家電
つまり、日本語の「キッチン用品」をいつも一語に置き換えるのではなく、何を指すかで言い分けるのがポイントです。
しゅみすけ（大山俊輔）
まず覚えたいキッチン設備の英語
| 日本語 | 一番自然な英語 | 使い分け |
|---|---|---|
| 換気扇・レンジフード | range hood / exhaust fan / extractor fan | コンロ上のフードは range hood。米では exhaust fan、英では extractor fan も一般的 |
| 蛇口 | faucet / tap | 米 faucet、英 tap。水が出る先端部分は spout |
| 排水口 | drain / sink drain | 穴・排水口は drain、排水管は drainpipe |
アメリカ英語・イギリス英語の違い
米国で「蛇口を閉めて」は Turn off the faucet.、英国では Turn off the tap. が自然です。「換気扇をつけて」は米国で Turn on the exhaust fan.、英国で Turn on the extractor fan. と言えます。
下ごしらえに使う道具
| 日本語 | 英語 | 似た語との違い |
|---|---|---|
| まな板 | cutting board / chopping board | 米 cutting board、英 chopping board がよく使われる |
| 菜箸 | cooking chopsticks | 日本特有の道具なので説明的な英語。用途によって tongs も自然 |
| ピーラー | peeler | Y字型は Y-peeler、縦型は swivel peeler |
| 泡立て器 | whisk | 手動は whisk、電動は hand mixer |
混ぜる・すくう・返す道具
| 日本語 | 英語 | 名前の感覚 |
|---|---|---|
| しゃもじ | rice paddle | paddle は平たく幅のある形。rice scoop とも言う |
| おたま | ladle | 深いすくい部分のある長柄の道具。穴あきは skimmer |
| フライ返し | turner / spatula | turner は「返す」用途が明確。英国では fish slice も使う |
日本の「しゃもじ」や「菜箸」は、形と用途が文化に結びついた道具です。完全一致する一語を探すより、rice paddle、long cooking chopsticks のように用途が伝わる表現を選びます。
水を切る・混ぜる・量る道具
| 日本語 | 英語 | 使い分け |
|---|---|---|
| ざる | colander | 野菜やパスタの水切りは colander。小さなこし器は strainer |
| ボウル | mixing bowl | 調理用だと明確にするなら mixing bowl |
| 計量カップ | measuring cup / measuring jug | 米国の 1 cup と日本の1カップは容量が異なる |
| 計量スプーン | measuring spoon | tablespoon は tbsp、teaspoon は tsp と略す |
家でそのまま使える英語
- Turn on the range hood.
レンジフードをつけて。 - Rinse the vegetables in a colander.
ざるに入れた野菜をすすいで。 - Chop the onion on the cutting board.
まな板の上で玉ねぎを刻んで。 - Stir it with the cooking chopsticks.
菜箸で混ぜて。 - Use a ladle to serve the soup.
おたまでスープをよそって。 - Whisk the eggs in a mixing bowl.
ボウルで卵を泡立てて。 - Flip it with a spatula.
フライ返しで裏返して。 - The sink drain is clogged.
シンクの排水口が詰まっています。
海外生活で使う表現
お店で探す
- Where can I find kitchen utensils?
調理器具はどこにありますか。 - Do you have a rice paddle?
しゃもじはありますか。 - I’m looking for a heat-resistant spatula.
耐熱性のヘラを探しています。 - Is this measuring cup in milliliters?
この計量カップはミリリットル表示ですか。
故障や不具合を伝える
- The faucet is dripping.
蛇口から水がぽたぽた漏れています。 - The range hood isn’t working.
レンジフードが動きません。 - Water isn’t draining from the sink.
シンクの水が流れません。
しゅみすけ（大山俊輔）
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まとめ
キッチン用品全体は kitchenware、手で使う調理道具は kitchen utensils、家電は kitchen appliances と整理できます。ただし、蛇口の faucet / tap のような米英差や、菜箸・しゃもじのように日本語と完全一致しない道具もあります。名前・形・用途・一緒に使う動詞までまとめて覚えるのが、実際に使える身の回り英語への近道です。
